更新日：2024年08月09日
神奈川県内で3本の指に入ると噂されるお寿司屋さん
半熟イクラは初めて食べましたがネバネバで 不思議な食感 鰯、穴子が今日のチャンピオン、 次回は夜の部でリピートします！
小生にとって酒を飲まぬ夜の外食は皆無であり、行き場に悩む。 そこでひらめいたのがこのお店の魚の定食だ。 ここのお店はカジュアルなケーキ屋さんのような設えだが、中身はイートインのある魚屋さん。とにかく仕入れが素晴らしく、魚の質がピカイチなのだ。その日の魚を電話で聞いて予約、捌いたものをものをテイクアウトする主婦の方々も多い。 イートインは４～5卓の小さなテーブルで。コロナ対策でパドックのようにロールカーテンで仕切られている。そんな閉鎖空間に籠りつつ、しらふで美味い魚にありつくのも、良いかも。 ◆刺身定食 かわはぎ・ひらめ【絶品】 四角い皿にサイコロの四みたいに盛られている。安心して2人で取り分けられる配慮かな。などと思いながら一人で全部食べるのだ。 2種ともに綺麗に白銀に光る。美しい。 ヒラメにはエンガワが、カワハギにはたっぷりと肝が添えられており、見ただけでテンションが上がる。 両者ともにとても新鮮。おそらく〆てから1日経っていないのではないか。歯応えがしっかりしているのでもう少し薄く切ってもらった方が味わいやすいかな。 カワハギの肝を醤油に溶いて切り身にトッピングして食す。
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