
ペルーの協力隊OGの強烈なプッシュでかなり不便なとこでしたが大遠征。最近流行りのペルーキュイジーヌぶっ飛びの現地感。客層は我々遠征組みと近隣に住む二世やら出稼ぎの人達半々と言った風情。 メインのPollo a la Brazaはポテトとサラダが別々の皿で山盛りについてくるので4人でシェアがベスト。皮の焦げ具合と肉に擦り込んだソースも絶品。自家製テーブルソースを使い分けると三倍四倍楽しい。オリーブオイルに刻みパセリとニンニクとあと何かしら入れたグリーンの奴が個人的には好き。セビッチェもアンティークチョも最高よぉ〜ん。ビールボトル3本に2リットルはあろうかというピッチャーのチチャモラーダ。絶品ピスコサワー( 濃いよw)4杯で、4名さまお会計が11,800円とか驚きな。一月にリピ決定