接待で利用しました。 新横浜の結婚式場「アルカンシエル横浜 luxe mariage」は新横浜駅から徒歩２分という好アクセスながら閑静なロケーションにあります。 結婚式の披露宴を中心にパーティー等に使われる会場はエリア最大級のスケールだそうで、まるで邸宅風のレイアウト。 さらに結婚式場での料理のレベルは最高との評判です。 今回は接待や会食用に少人数にて利用できる特別室へ。 厨房をカウンター席だけで囲った鉄板焼きのコースを頂けます。 カウンター席からは目の前で調理の様子を楽しめます。 料理毎にペアリングするドリンクを相談できるソムリエも丁寧に対応してくれます。 ちなみに、こちらの特別室は非公開となっていて、取引先等の関係者のみにしか案内されていません。 今回に頂いたコースの内容は以下の通り。 ■ 旬の前菜 至福魚介と野菜の菜園風 京・美山汲み上げ湯葉 和出汁ジュレキャビア添え ■ 温製料理 殻付き蝦夷アワビの雲丹の西京味噌焼き 柑橘風味ベルモットソース ■ サラダ 朝採れ新鮮サラダ 自家製醤油ドレッシング ■ 肉料理 山形県産“幸生牛”フィレ肉のステーキ 三浦野菜 と共に ～玉葱と梅のすりおろしソース・柚子胡椒葱・山 葵・金山寺味噌～ 牛肉はもちろん各自の好きな焼き加減を聞いてくれます ■ お食事 ガーリックライス 汁物 米は新潟県産コシヒカリを使用しています ■ デザート ブロンドチョコレート 林檎 キャラメル バニラアイス 以上、最高のフルコースを頂きました。 食材の選び方からその調理技法まで完璧で、大変素晴らしすぎる贅沢な内容でした。 スタッフのキビキビとした、しかし自然なサービスも素晴らしいです。 ホスピタリティの満足感、料理の内容やレベルの高さで披露宴会場をお探しの方にオススメです。
