クリスマスにフレンチ… ⚫️前菜 サーモンのマリネ タラの白子のマリネ、からすみパウダーのせ ハイビスカスのエキスをまとった牡蠣 ⚫️スープ キャベツのスープ ⚫️本日のお魚 エビのムースにタラの蒸したものをのせて 横浜野菜の付け合わせ ⚫️デザート パネトーネを入れたセミフレッド ⚫️お茶 アプリコットティー 前菜は全て違う風味のマリネで、 特にハイビスカス風味の牡蠣が、フルーティな甘みがあり、初めての感覚。 キャベツのスープは、名前を忘れてしまったお豆をつなぎにポタージュに トマトの煮たソースが酸味があり、アクセスにGood！ お魚は、海老の香りな高いフワフワムースに、 タラの蒸しものもふわふわ〜 野菜と一緒に、スープ仕立てでした。 デザートは、セミブレッドに、りんご、柚子のソースがアクセント。
