優しい味の豆腐料理でディナー！茶碗蒸しが個性的！
オープンしてまだ３ヶ月ほどの豆腐料理のお店「豆梅」さんに訪店。
事前に予約が必要とのことなので、一週間ほど前に予約をして、友人と２名で伺いました。
お料理は、コース料理3,800円を注文（夜はコースのみ）。
乾杯は食前酒として、小田原産の完熟梅で仕込んだという自家製梅酒を注文。
この自家製梅酒が、甘さ控えめの結構ドライな味でよかったです。
その後日本酒を飲み、話が盛り上がっていたので、コースのご飯の前に、酒のつまみを少し追加してもらいました。
以下、覚えているお料理です、、、
前菜３種盛り：
・湯葉ちりめん山椒：山椒が効いていて美味
・うるい、豆腐とゴマのペーストがけ：あっさり味のうるいと豆腐ペーストの相性が良い
・自家製の自然薯豆腐：自然薯の風味が好きでした
茶碗蒸し：
これ少し驚き！
見た目は、普通のシンプルな茶碗蒸しでしたが、中に丸々一個「梅」が入っていました。
「塩分を抜いた梅干しを、出汁で煮たもの」とのこと。
個性的で美味しかったです。
できたての自家製豆腐：
大豆の味が濃くて、旨みがあります。
口当たりはなめらかで美味しいです。
野菜天ぷら：
アスパラガスは甘みがあって美味しかった！
つぼみ菜の天ぷらは、衣に湯葉が入っていてサックサクで良かったです。
炊き込み御飯：
ちりめんジャコの炊き込み（他の具は忘れました）
ジャコがよかった。日本酒とともにいただきました、、、
豆乳ソフトクリーム：
豆乳の味がして、さっぱりしていてヘルシーな感じ。
カロリーも低そうです！！
お料理は、比較的ゆっくり出てきます。
味付けは、全体的に優しい味（薄め）だと感じました。
今回は、梅酒＆日本酒でしたが、次回は、白ワインに合わせてみたいです。
また伺います。
