更新日：2024年09月21日
■ピッツァ …さてナポリと異なり、 ローマ式ピッツァといえば薄焼きの生地。 ナポリ式が「ピッツァ・アルタ（高いピザ）」、 ローマ式が「ピッツァ・バッサ（低いピザ）」と呼ばれる事もあります。 もちもちしたナポリピッツァと異なり、 薄焼きゆえに全体的にサクサクとクリスピーな食感が特長的で、 また見た目は大きいのですが、サラッと食べれる。 『Zio』は余分な油脂感も、 焦げによる雑味も少なく味が綺麗な生地ですね。 生地はローマ式ですが、 ピザソースは「ナポリターナ」をチョイス。 構成はトマトソース、モッツアレラ、アンチョビ、ブラックオリーブ トマトソースは軽く果肉感のあるタイプで、 たっぷりのモッツアレラやアンチョビの塩気とのバランス感に富む。 ■本日の肉料理 「三元豚のグリル」 柔らかな肉質に 黒胡椒がほどよくピリッと効いた味わい。 粒マスタードで味変を楽しむ。 ■ジェラート 選べるジェラートから「ピスタチオ」をチョイス。 まったり濃厚なタイプで美味でした。
昼はパスタ専門店、夜はタパスも楽しめる女性に人気のパスタ屋さん
ピザ、サラダ、タパス、パスタといただきました。ワインも特に良いものではなくデカンタをたくさんいただきました。 値段も安くて軽いのみとかに最高です。
