更新日：2022年05月23日
福生、拝島駅付近のパスタのお店
「昭島パスタ工房」 2022.5.23 【2441】 友人に誘われて初訪問しました。 Retty初投稿です。 2021年9月、当地にオープンした生バスタ中心に提供する、近頃地元で人気のお店です。 住宅街の普通の木造住宅をリノベーションしていて立地としては隠れ家的なお店ですね。 自家製生パスタを昭島市の深層地下水で作り、拘り食材でパスタを提供しています。 この日は４種類のパスタメニューから、焼き木の子と白味噌の豆乳カルボナーラを選びました。 白味噌とチーズのソースですが、豆乳が入っているので濃厚さの中にサッパリ感もあります。 卵黄と水菜もすべて混ぜていただきました。 拍子木型ベーコンの塩味がアクセントですね。 女性陣が食べていた海老とベーコン、マッシュルームのマリアーナ。 トマトソースも美味しかったらしいです。 定番メニュー 黒酢のミートソースも気になりましたが、次回の課題といたします。 サラダとして出されたトマトのカプレーゼ、自家焙煎のコーヒーも美味しかったです。
