更新日：2024年07月17日
蕎麦本来の風味と甘みが楽しめる♪代々木駅徒歩2分で本格山形蕎麦を堪能出来ます！
オーダーは、新 肉まぜ蕎麦 三元豚 他に気を取られていて、ネギ抜きを伝え忘れた！！ なので、半端無いネギの量。別の器に避難して貰いましたm(_ _)m スタイル的には、ぶっかけではなく、つけ汁が別。 生卵と辣油が添えられていてお好みで。 先ずはつけ汁だけで一口。 太めで腰がしっかりしている田舎蕎麦。 歯応えもあるが喉ごしも心地好い。 つゆは、甘さ控えめで三元豚の出汁が生かされていますねぇ。 辣油を足してみる。数滴しか垂らさなかったが、キリリと変身。 港屋風になって美味しい♥️ せっかく生卵があるのだから、絡めちゃおうと(笑) 丼に温玉を投入し辣油も追加で投入。 生卵は入れると、辣油のトゲトゲしさが優しくなり、好みの味です。 個人的な嗜好ですけど( ＾ω＾ ) #山形蕎麦 #田舎そば
