更新日：2024年07月03日
その時期に一番おいしいブリを全国から仕入れ、珍しいぶり専門店
硬めの食感で、スーパーでいいぶりの刺身買うとこれだよねと言った感じ。噛めば噛むほど旨みが広がる。 奥が鹿児島のぶり王。年間を通して、安定的にぶりを供給してくれる養殖物だとか。冬以外でも食べれるのは大変素晴らしい。これまでの二つの中間のような、硬めの食感ととろける食感を包含していて、脂のノリもいい感じ。 ■ぶりしゃぶ 刺身でも食べれる新鮮なぶりをシンプルな昆布だしで、贅沢にしゃぶしゃぶ。ほんのり色が変わる程度で十分。ねぎと一緒に包んで、自家製ポン酢で食べる。 しゃぶしゃぶして身がほろろになった部分の甘み、ほんのり生の部分の甘みとが交互に押し寄せる。 ■ごまぶり 福岡の酒場では酒のつまみとして頻出のごまさば。そのぶり版、ごまぶり。九州のあまーい醤油で堪能できる。正直言って毎日酒のつまみで食べたいレベル。これだけで、ビール1杯。 ■その他 お通しは帆立の海苔巻き。あったか、酒のあてにぴったり。銀杏は熱々ホクホク。これも酒のつまみに。秋ですね。この2つだけですぐにビール1杯がなくなった。 ぶり大根もおすすめ。大根もぶりもとろとろで骨までどうぞ。煮込まれてて、こちらは冬ですね。
まごころの料理！ 板前さんの繊細な料理が最高です。 女将さんも気の利く優しい人。 隠れ家的なお店。 #リピート決定 #焼きの技術力 #まごころの料理 #創作和食 #一品魚最高 #お酒も美味しい
東京都東中野駅西口から徒歩4分のさかなやにて、ぶり刺身定食1000円。山手通りを中野坂上方面に向かった所にある2年前にオープンした店名通り魚料理の専門店です。 祝日なのに開いているのを見て久しぶりに入りました。13時半到着で先客2名、後客2名でした。 注文後10分程で料理が到着、メインとお新香以外に小鉢2つと杏仁豆腐が付いています。 ぶりの刺身は新鮮なのが10切れ程で量的にも充分、添えられているワカメもたっぷりあります。味噌汁はワカメ、玉ねぎ、豆腐入り、小鉢も野菜で健康的な食事を摂れます。 美味しく完食、ご馳走様でした！
気軽に入れる昔ながらの和食と日本酒が自慢の居酒屋
牡蠣は大きくて身が熱々で1個目を食べた時に口の中を火傷しました。 タルタルがないのが残念でしたが、美味しく完食。ご馳走様でした！
中野区にある東中野駅からすぐの居酒屋
一昨年の10月に急遽呼び出され訪問。 写真がほとんどありませんが、既にテーブルには何品がおつまみがあり、でも軽くお茶していたのでちょいとつまむ程度にいただきました(. ❛ ᴗ ❛.)♪ ドリンクはビール…
＊東中野駅徒歩3分＊地元で愛される居酒屋の名店
刺身食べるならとちょこちょこお邪魔させて頂いてるかんじさん。 東中野駅から歩いて3分位？ 早い時間帯は結構予約で一杯です。 刺身盛り合わせもいつも豪華！ 煮魚に天ぷら、あん肝も美味しい。 長芋そうめんはつい頼んでしまうメニューです。 写真はないですが馬刺しもおすすめです！ #東中野 #かんじ #刺身 #馬刺し #天麩羅 #煮魚 #あん肝 #長芋そうめん #老舗
