更新日：2023年02月10日
すべての焼き鳥が味付けも温度も完璧にでてくる絶品焼き鳥のお店
【三茶エリア随一の人気焼鳥へ】 ※コメント返しは原則お休みしてます。 (オフ会と参考通知のお礼除く) ※上記二点以外のコメント記入はご遠慮ください。 本日の焼鳥探究は『床島』。 訪問時点、 Googleロケーション評価「4.4」、 某グルメサイト「3.67」 焼鳥百名店に３度の選出実績あり。 …さて結論から先に言うと 『床島』のセールスポイントは３点あり。 店表に下がる杉玉が示す通り、 数十種類と豊富な日本酒。 床島店主は 鶏の食肉調理免許を所持しており、 珍しい部位を提供可能である事。 薪火を意識した、 ワイルドな強火を活かした ユニークな食感の鶏。 三茶が誇るＴＯＰ焼鳥を ご紹介したい♪ ■つきだし ＊カリフラワーのサラダ仕立て ＊キクイモの浅漬け ＊セロリの豆乳仕立て 「カリフラワーのサラダ仕立て」は 細かく刻んだカリフラワーを粒マスタードで、 サラダのようにアレンジした一品。 舌の上で滑らかに溶ける食感が面白く 地中海料理の「クスクス」のようでした。
