更新日:2022年10月30日
この日のディナーは日本堤の『山谷酒場』。 薬酒のようなスパイスの複雑な味わいを楽しめる山谷酒(550円)を炭酸割でまずは一杯。 つまみはインドのストリートフード? ベルプリ(650円)。トマト、赤玉ねぎ、ライスパフ、チャツネのまぜまぜスナックサラダという説明書き。これ、はじめて味わう味覚。ライスパフの食感が楽しい。 花山椒酒(550円)の炭酸割に切り替えて海苔炒り卵(450円)。玉子に交えた青海苔、たっぷりの焼き海苔、添えてある海苔の佃煮。3種の海苔の風味が楽しめる。 〆は特製雲丹焼きそば(900円)。これも焼き海苔たっぷり、雲丹の濃厚さを白髪ねぎがさっぱりさせてくれる。 いやぁ、余所では味わえない複雑で新鮮な味覚、食感のオンパレード。 ここはぜひまた来よう!
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