
日暮里駅周辺の通称谷根千地区にあるカフェの「がようし」は2004年テイクアウト専門店としてオープン。その後2010年カフェスペースを充実させた、ケーキカフェとしてリニューアルオープン。
なるべく洋酒類は使用せず誰にでも食べやすくした”おやつ系ケーキ”がメインだ。
丸型のショートケーキは、アントルメを一人分に縮小したようなかわいいフォルム。
気付いたら溶けてなくなるような、柔らかいジェノワーズとクリームの輪を描いたような一体感が特徴だ。
店内には色鉛筆を約500本常備した「がようしウォールギャラリー」。テーマに基き、お客が思い思いに描いた絵を展示しれくれる常設イベントだ。7月のテーマは「夏といえば・・」。
スイカや、花火など来店した人の個性と思い出が垣間見える。中にはチーズケーキの絵も。よほど美味しいチーズケーキにでも出会ったのだろうか。
人が集うようにと、思いこめての始めたサービスは、絵を目的に来るほどのお店の名物に。
「ようがし」と「がようし」がお店とお客を結びつけるスイーツカフェである。