【麹と発酵にこだわるイタリアンでパスタとデトックスウォーター】 9/15にオープンした、麹と発酵にこだわるイタリアン。 「ヌーベルハッコー」をコンセプトに、発酵食品を新鮮な野菜や食材とともに提供しています。 お店のつくりは、白とコンクリートを基調とした店内は装飾を排除したシンプルな構成。 テーブルが並ぶ広いフロアと窓に面したカウンター席。 目の前の再開発が完成すると、落ち着きある雰囲気になりそうですね。 注文は最近流行りのQRコードを読み取ってスマホから。 操作に慣れていない方には、直接伺っているようです。 注文したのは、12種類のお野菜のバーニャカウダソーススパゲティ（1430円）。 根菜をつかってパスタの量を減らし、ローカーボサポートとしているのだとか。 茄子・ブロッコリー・カリフラワー・カボチャ・玉ねぎ・パプリカ・かぶ・さつまいも・にんじん…と野菜たっぷりなのにはテンションあがります♪ そして、もちもちした麺の食感が気持ちよく、バーニャカウダソースの塩気や旨味がいい感じ。 野菜たちとの一体感も含めて、美味しくローカーボなのは嬉しいです！ ランチには他にも前菜・パン・フリードリンクがセットに。 細長い器に盛られた前菜には、にんじん・ポテサラ・ラタトゥイユ・鳥肉・チーズ・ビーツとこれまた野菜たっぷりの低カロリーで身体によさそうな感じ。 パンは自家製甘酒で作ったもので、しっかり詰まったモチモチ食感。 そしてとっても嬉しいのが、フリードリンク！ 3種類のデトックスウォーターも含まれていて、これがとにかく濃厚。 よく見かける気持ち程度に素材を入れるのとは違い、本気です。 黄色・緑・赤の色ごとに抗酸化作用、美容・ダイエット、老化防止・疲れめと目的が違うのですが、どれにもしっかり麹が使われています。 自宅で使っている米麹の床と同じようなものが入っているので、これかな？ 珈琲・紅茶・ジュースも用意されていますが、デトックスウォーター一択でしょ！ 食中・食後と種類を変えていただきコンプリート。 コーヒーや紅茶には手を出さず仕舞いでした。 さらに嬉しいことに、ドリンクのテイクアウトもできます。 帰りがけに珈琲をどうぞってお店、会社員向けに見かけますが、ここではこの濃厚なデトックスウォーターまでテイクアウトOK！ どれにするか迷ったけど、ブルーベリーやルビーグレープフルーツなどが入った赤色をお持ち帰りしました♪ 値段はちょっと高めですがフリードリンクは魅力的ですので、 時間に余裕があるときに訪問すると、さらに満足度高くなりそうです！ #Retty初投稿
