100%ベジな超ハイレベル菜食インド料理有名店。
インド料理の真骨頂はベジである事をこのお店は証明しています。日本における菜食インド料理のパイオニアと言える老舗です。肉も魚も無いのにすごく美味しいんです。
2名で行ってきました。
2024年1月6日 土曜日 19:38
＊きのこパラク
・セット（ターメリック＋サラダ）
＊ナタラジカレー
・特製香辛料入りスペシャル辛口
＊サンバル
＊ミックスライタ
＊メティパロタ
＊バスマティライス
＊有機豆乳チャイ
きのこパラク
お連れ様が注文。セットにしてライスはターメリックライスに。たっぷり使ったホウレン草にしめじとエリンギのやさしい歯ざわりがうれしいヘルシーカレー。一束以上のほうれん草をつかった濃厚なカレーにキノコの自然な旨味がしっかりと感じられます。とくに女性に人気で、どの年代の方にもおすすめですね。
ナタラジカレー
僕が注文。ライスをバスマティに変更してます。
植物性のソイミートをトマトとオニオンのソースで煮込んだ、さわやかな辛さのカレー。7種類の特性スパイスで辛さと香りをグレードアップしました。ソイミートがめちゃめちゃ美味しい。味もパンチがあって、ライスとナンどちらにも良く合います。ナタラジを代表する絶対外さないカレー。
サンバル
追加でオーダーした、コリアンダーが香る濃厚サンバル。トゥールダルとトマトをたっぷり使っていて、程よい辛味もありすごく美味しい。飲んでも良し、カレーに混ぜても良し。
ミックスライタ
ハーブとスパイスが香る、かわいらしいビジュアルのライタ。パクチー抜きもできます。基本的にライタはサラダなので、そのまま頂くのもOK。ヨーグルトの優しい味わいは、どんなカレーにも良く合います。もちろん、カレーにライタも混ぜれば、コクが増して、優しい酸味が辛味をマイルドにしてくれます。
メティパロタ
小麦の全粒紛と天然塩にインドのハーブ、メティとスパイスを何層にも折りこんで、タンドールで焼き上げた無発酵のパン。スパイスカレーなどでよく散らされているカスリメティは、メティを乾燥させたものです。ほんのり甘いメティの香りが溢れるパロタは、一度食べると普通のパロタでは物足りなくなってしまうかも。すごく美味しいですよ。
何から何まで美味しく完食いたしました。
「ミラン・ナタラジ」は、1980年代から続く日本初の菜食インド料理店です。
1989年9月に、高田馬場店へナタラジ1号店をオープン。翌年1990年にナタラジ荻窪店をオープンし、1998年には高田馬場店を荻窪店に全面移転。渋谷店は2015年9月にオープン。現在ナタラジは、銀座店、原宿表参道店、荻窪店、渋谷ミランナタラジと、長野の観光地に季節営業の蓼科店があります。
経営は有限会社エス・ティー・アイで、代表者は「犀川 眞佐子」さん。ご主人の「N.B.カハール」はインド人でグジャラート出身。住民の半分以上がベジタリアンの地域です。もちろん、カハール氏自身もベジタリアン。
当然、ナタラジの料理は全てベジタリアン対応。一部乳製品を使用しているメニューもありますが、動物性食材はゼロ。複数の自家農園を所有しており、完全無農薬＆有機肥料で育てた野菜使う徹底ぶり。ライスは無農薬玄米。油は化学物質を使わない昔ながらの圧縮法で抽出した高級油。ナンの小麦粉、ロティやパロタの全粒粉共に国産。ナンは天然酵母。何から何までアユールヴェーダなのです。
ナタラジが開業した昭和の日本は、ヴィーガンやベジタリアンはほとんど知られていませんでしたが、ブレずに拘りを貫きお店も多店舗展開しているのは流石。菜食インド料理のパイオニアとしての確固たる実力ですね。正直、ここまで美味しくて満足度高い事に驚きました。渋谷の他、荻窪や表参道にもあるので、足を運びやすい店舗で是非体験して欲しいです。
もっと評価されて人気が出るべきいいお店。
とってもおすすめ。
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