栄楽

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Katsu.K

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究極の社畜を目指す街、恵比寿で迎えたご褒美ランチタイム オーダーはカレーそば1,150円 +150円で大盛りにできるので迷うことなくお願いします 着ラー 超攻撃的なビジュアルのラーメンの登場に思わず熱い血潮が滾ります スープはオーソドックスな鶏ガラ醤油にスパイシーなカレーのルー ルーには野菜がたっぷりんこだから罪悪感がゼロなのもイイデスネー 麺は中加水の細ストレートでカレー色に染まりながら喉を越していく感じが超絶シゲキテキー 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感大 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #カレーそば #恵比寿

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Yuhiro Toyama

自宅すぐにあったいい中華 名物カレー蕎麦はまる どろどろからだんだん液化するスープがずっとうまい またきます

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Kazuyoshi Koshiyama

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カレーそばが人気の町中華！ 場所は恵比寿と広尾の中間あたりの一等地。あまり町中華を見かけないエリアなので、貴重なお店です。 後輩がお供に付いてきて、到着したのは12:07。 扉を開けると満席だったので、しばらく待つことに。 パッと見て誰もまだ食べてなさそうだったのでこれはヤバいかも…という悪い予感が的中。 入店は12:23、着丼は12:47。店到着から食べ始めまでに実に40分かかってしまいました。 リーマンの昼休み的には、これは結構致命的。たまたまめちゃ混んでいて一番時間がかかったパターンだと思うのですが。 店内は、2人テーブルが7卓。 オーダーは、2人とも、カレーそば＋半ライスのセット（1150円）。 カレーそばは、醤油ラーメンの上にカレー餡かけがかかった一品。 店員さんが「お待たせしてしまったので」と凝縮しながら、チャーシューをサービスしてくれました(^^) 表面にはカレーがかかっていない部分もあるので、徐々にカレー餡かけを溶かしつつ、味の変化も楽しめます。 カレー餡かけの具は、豚肉や白菜など。 麺は、中くらいの太さのストレート。 カレー餡かけの部分だけ掬ってライスにかければ、カレーライスの出来上がり。 ラーメンスープの出汁が効いているので、これもまた美味な食べ方♪ 最後までアツアツなので苦戦しましたが、急いで食べ切って慌てて帰社。 待ち時間が長かったマイナスを補って余りある、満足度高いカレーそばでした(^^) #中華　 #町中華　 #カレーそば

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阪田博昭

「もやしの頭と根っこを丁寧に取る」 たったこれだけの事でタンメンは劇的に変わる。 昭和の中華の料理人は、この気の遠くなるような仕事を当たり前にやっていた。 芽も根も悪さをするわけじゃない。 ただ、そうすることで透明なスープと白い麺に馴染み、香りを変えず食感と甘さをもたらすのだ。 想像してみて下さい。 １本１本、水に浸けたもやしを手に取り、折れない様に芽と根を取り除く仕事を。 暑い日には腐敗しないように。 寒い日には手が悴むのに耐えながら。 ほら、数百円の料理がとても素敵に思えてきたでしょ。 細かく刻まれた具材の半チャーハン、少し濃い味付けだけど、少なめに口に含んで咀嚼して、タンメンの優しい甘さのスープをまた口に含むとちょうどいいんです。 はぁ…沁みる。

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阪田博昭

誰にも邪魔されない。 時代にすら流されない。 きっちりと前を向き、直向きに丁寧に。 原宿での創業が昭和35年。 地元である恵比寿に移り、今でもその歴史は続いている。 派手さやインパクトなど必要ない。 旧式の機械で打った自家製麺は、かん水の香りもない雪肌の麺。 固茹でなどにせず、むっちりとしたコシと優しい喉越しで美味しい。 スープだってサラッとしていて、和製中華の凛々しさを頑なに守っている。 じっくりと、しっかりと炒めた炒飯、自家製タレの冷しそば。 かぁーーー、たまらん。 ここは、恵比寿の宝物だね。