笠井

都立大学エリアの閑静な住宅街に佇むカウンター9席のみの洗練イタリアン。シェフの丁寧な所作を目の前で眺めながら、ジャンルレスな発想に富んだおまかせ8皿コースを堪能できます。生ハムブリオッシュや馬肉タルタルなど、旬の厳選食材と和・中の要素も取り入れた独創的な料理が次々と登場。パスタは2種類楽しめ、仔羊や和牛、鴨などメインも選べる嬉しさ。ペアリングワインも絶妙で、食材の香味や食感の組み合わせとともに感動が続きます。シェフおひとりで切り盛りしつつも客のペースに合わせて提供されるひと皿ひと皿から、素材へのリスペクトと温かな心配りが感じられる一軒です。予約必須のため、特別な日やご褒美ディナーにもおすすめ。