更新日：2023年12月05日
和の職人が備長炭でじっくり焼き上げた本格やきとり
久しぶりにランチで訪問。 客層が変わったのか？この日だけなのか？、 大学生らしき人ばかりだった。 今日は鶏と豆腐と茄子の揚げ出し定食@1300 付いている小蕎麦は温と冷が選べる。 揚げたての茄子と豆腐が熱々で…
なかなか予約のとれない、早稲田の焼鳥の名店
◆本日の日本酒 ＊純米 篠峯 遊々 無濾過生原酒（奈良・千代酒造） ★純米吟醸 ひこ孫 にごり酒 （埼玉・神亀酒造） ＊純米 宗玄 無濾過生原酒 （石川・宗玄酒造） この日は 本当に運がよかった… なんと問屋の 倉庫の奥に埋もれて眠ってたという 2006年製造、１５年モノの 『ひこ孫』にごりの古酒とめぐり合いました！ その味なんですが、 発砲感はすっかり抜けており、 甘味と酸味は微かだ… それでいて、かなりどっしりと ふくよかで芳醇かつ重厚な口当たりでした。 …１５年前って そのころ私ハタチだよ（唐突な年齢開示） そりゃ私が 若者→くたびれたオッサンになったように、 酒も時間経過とともに熟成が進んで 円熟の風味を醸し出すワケだ。 自分の年齢と重ねて 妙に納得してしまいました(笑) ～あとがき～ 鶏のクオリティも 日本酒も良かったし… 手に塩を馴染ませては パチッと 手を払う大将の所作も小粋だし… あと マスク姿の女性店員さんが すんごい目元美人だったし… 僅か２時間ほどの滞在で その人気店たる所以を垣間見た感じ。
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