更新日：2024年07月10日
老若男女問わずに人気。美味しいチベット料理を堪能できるお店
■シャプタ・ラム 「仔羊と野菜の炒め物」 ほんのりクミンのスパイス感がありますが、 ラム肉のピュアな風味が主体の素朴な味付け。 チベット料理ってスパイス使いが優しく、 食材の素材感を重視している味付けに感じます。 ■ディンモ 「チベット式蒸しパン」 少しロールが入っており、 「花巻」とか「肉まんの皮」のような もっちり食感にシンプルな味。 ■ツァンパヨーグルト 「ツァンパ」はハダカムギを加工した粉状の食品で、日本の「はったい粉」に近い感じ。 チベットでは主食としても食される。 『タシデレ』では このチベットのソウルフードを、 ヨーグルト菓子として提供。 ヨーグルトの酸味も微量ありますが、 ツァンパの粉感と蜜状のソースで、 不思議と「わらび餅」に似た感じ。 ■チベットクラフトビール…1400yen ネパールやチベットの酒といえば 「チャン」ですが、 面白そうなビールがあったので注文♪ ビールの大麦とツァンパの麦を使った、 Ｗ麦の『タシデレ』オリジナルクラフトビール。 きめ細やかな泡立ちに、 癖感のない端麗な味わい。
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