アジャンタ 麹町店

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椀田

• カレー
• 南アジア

「麹町駅弁」¥860 (持ち帰りは)食券購入。肉団子カレー.キーマ.サフランライス.アチャール。大変可愛げの無価格帯で店内食辞退も持ち帰りならばと。弁当なるや途端に親しみ易くなる二面性。老舗？らし堂々安定感↑。肉団子×1哀しみも、寧ろこの価で楽しめること意義か。 #カレー #南アジア

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• タイ料理

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すぎやま まさたか

• 老舗
• 日本人に媚びない味
• 本場の味
• 南も北もハイレベル
• レジェンド
• メニューが豊富
• 食べるべきメニューあり
• スパイスが効いてる
• 丁寧に作られた
• テイクアウトできる
• 百名店
• Retty人気店
• 麹町グルメ

媚びない本場の味が自慢の有名老舗インド料理店。 1957年創業で、日本のインド料理店では最高峰に位置すると言っても過言ではない、名店中の名店アジャンタです。元旦以来の再訪。 2名でいってきました。 2025年5月13日 火曜日 12:38 ＊LUNCH SET ・マトンカレー ・ベンガリー魚カレー ・ラッサム ・ロティ ・チャパティ ・サラダ ・デザート ・チャイ マトンカレー マトンは創業当時から変わらない味で提供されている一番人気のメニュー。トウガラシやスパイスの量が通常よりもかなり多く、強い辛みを感じます。非常にスパイシーで、肉はゴロッと大きくホロホロで、ゼラチン質もある素晴らしい仕上がり。これぞAJANTAの真髄、スペシャリティの中のスペシャリティ。全体的に重厚感のある味わいで、香りも素晴らしい。このマトンは、ロティとチャパティでいただくか、ライスと合わせるのが最高でしょう。卓上のチャトニやオニオンアチャールを使って味変しても美味しいですよ。アジャンタでカレーに迷ったらコレですね。 ベンガリー魚カレー ベンガル地方は、インド東部の西ベンガル州からバングラデシュにまたがるエリアで、フィッシュカレーはベンガルの定番です。マスタードオイル、イエローマスタードシードの独特の風味が白身の魚と最高に相性ばっちり。仄かにカロンジの香りも感じたような（カロンジ＝ブラッククミン、ブラックシード、ニゲラなど別名が多く、近年話題のスーパーフード）。マスタードオイルはやや苦味があるのですが、ここで肝になるのが青唐辛子。青唐辛子を入れると苦味がなくなります。アジャンタのフィッシュカレーも完璧に苦味を打ち消してあり、ほっくほくなジャガイモも入ったお手本のようなフィッシュカレー。ライスで食べたい気もしましたが、今回はロティと一緒に。 ラッサム これぞ老舗の風格。フルーティーな風味でありつつ、ぶっちぎりに鋭い辛さ。攻撃的とも言える酸味。下手な飲み方をすると咽せる上に辛くて涙が出る方もいるのでは。どんなに辛くてもどんなに酸っぱくても、匙を止めることができなくなる至高のおいしさ。アジャンタのラッサムの美味しさに気付けたら、あなたも立派な南インド通、カレーマニアの仲間入りって感じかしら。アジャンタで食べるべきメニューの一つです。 食後はデザートとチャイでほっこり。 美味しく完食いたしました。 「アジャンタ」は、創業1957年の名店中の名店。カレー好きでなくても知っている人が多い、インド料理の老舗です。アジャンタの創業者であるジャヤ・ムールティー氏は、南インドのバンガロールから来日し、日本人の坂井淳子氏（後にスジャータと改名）と結婚。奥様の実家阿佐ヶ谷で、ある日手に入れた１羽の鶏を用いてチキンカレーを振る舞ったところ、奥様は未体験の味に衝撃を覚えたんだとか。そこから、「日本に無いスパイスが入ったカレーを沢山の人たちに食べて欲しい」との想いが芽生え、「カレーと珈琲の店・アジャンタ」が誕生。その後お店は九段に移転して、さらに現在の場所へ移りインド料理専門店として広く知られるようになります。多くの日本人シェフがアジャンタで修行する実力派の人気店になったのです。「シタール」、「和魂印才たんどーる」、「アンジュナ」などなど、アジャンタ出身シェフのお店は名店揃いです。 アジャンタでは、創業当時からインド家庭料理を提供することにこだわり、敢えて日本人が馴染みのある味ではなく、スパイスや素材の味を活かした本場の味を提供し続けています。また、作り方にもこだわり、カレーの場合、普通ならまとめてベースを大きな鍋で作って、その後分けて味を付けていくのですが、最初から鍋も一品ずつ分けて丁寧に作ります。現在、これらアジャンタのこだわりを守るのは、2代目オーナーのアナンダ・ムールティ氏。そして、6人のインド人シェフが腕を振るっています。 アジャンタのお料理は、どれも比較的お値段が高めです。しかし、それでも納得できる完成度の高さと、何を食べてもまた食べたくなる極上の味が魅力。ナイルレストランと並ぶ、インド料理店の草分けであり老舗中の老舗は、もはやカレー界のハイブランド。スタッフのサービスの質も良く、お店は落ち着いて食事ができる雰囲気です。いつ、どんなタイミングで利用しても絶対外しませんよ。 とってもおすすめ。 #老舗 #日本人に媚びない味 #本場の味 #南も北もハイレベル #レジェンド #メニューが豊富 #食べるべきメニューあり #スパイスが効いてる #丁寧に作られた #テイクアウトできる #百名店 #Retty人気店 #麹町グルメ

• カレー
• 和食
• 洋食

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Sawy Tanaka

【さすがの名店】 久しぶりに訪れました。 チキンカレーとマドウライキーマカレーとナンをセレクト。 まず運ばれてくるコールスロー。このスパイス加減が最高で絶品の一品。 そしてカレーとナン。 チキンはしっかりとした辛さ。 キーマは色んなスパイスによる味つけがされていて、こちらも美味しい。 ナンと良く合いました。 さすがの美味しさです。 深さのあるカレーを堪能しました。 ごちそうさまでした。

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• 日本橋

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T.IIO

• そして価格もレベチ

よくあるインネパ系カレー店とは違い、良い素材使った1957年創業の本格インド料理の名店です。 鉄板のサグはほうれん草の香りが残り上に添えら れた生姜が良いアクセント。マトンカレーはスパ イスの深みと肉の旨味が感じられ、チキンカレー はトマトの酸味が効いた味わいでどちらも絶品。 サフランライスはレーズンとナッツ が散りばめられ、カレーとの相性抜群。 インドワイン「Sula」のジンファンデルがスパイシーな料理とよく合います。 さらに、お土産でいただいたレトルトカレーが凄い。 スパイスの香りと鶏肉の旨味がしっかり再現されてます。市販のレトルトとはレベチ。 #そして価格もレベチ

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• 天ぷら
• ステーキ

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Takashi Machida

麹町のインド料理のお店。多分すごい有名店。 ランチは2種類のカレーセット、ランチコース、ビリヤニ。1種類のセットはないので1760円が最低価格です。サラダは付くけど、ドリンクは付きません。ナンがおかわりできるとは書いてなかったような。選べるカレーは15種類くらいあり、ベジもあります。 サグマトンとキーマにしたんだけど、なんか両方とも結構辛い。痺れるような辛さでした。舌が麻痺してしまうと味がよくわからないけど、悪くはなかったと思います。横にビールがあったら印象は違ったかもしれません。