更新日：2024年07月31日
■ピッツァ …さてナポリと異なり、 ローマ式ピッツァといえば薄焼きの生地。 ナポリ式が「ピッツァ・アルタ（高いピザ）」、 ローマ式が「ピッツァ・バッサ（低いピザ）」と呼ばれる事もあります。 もちもちしたナポリピッツァと異なり、 薄焼きゆえに全体的にサクサクとクリスピーな食感が特長的で、 また見た目は大きいのですが、サラッと食べれる。 『Zio』は余分な油脂感も、 焦げによる雑味も少なく味が綺麗な生地ですね。 生地はローマ式ですが、 ピザソースは「ナポリターナ」をチョイス。 構成はトマトソース、モッツアレラ、アンチョビ、ブラックオリーブ トマトソースは軽く果肉感のあるタイプで、 たっぷりのモッツアレラやアンチョビの塩気とのバランス感に富む。 ■本日の肉料理 「三元豚のグリル」 柔らかな肉質に 黒胡椒がほどよくピリッと効いた味わい。 粒マスタードで味変を楽しむ。 ■ジェラート 選べるジェラートから「ピスタチオ」をチョイス。 まったり濃厚なタイプで美味でした。
季節のピザやパスタが人気、幅広いシーンで利用できるイタリア料理店
日曜日の夕飯にしました。サラダは量は少なめですがプロシュートは美味しかったです。パスタは量がありました。
火、水、木限定ランチ営業のセットメニュ―が有名でコスパ抜群なイタリアン
麹町と市ヶ谷の間にあるビルの地下。熟練のシェフが手がけるイタリアンがあります。オープンキッチンで調理シーンをカウンターから眺めることができる。そして、前菜も種類豊富で食べていて楽しい。パスタはぷりっ…
石窯で焼くピザがおいしいお店
ピザはピースで供されたので、お腹いっぱいにならず、いろいろ食べられてよかったです。
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