dummy でおすすめのお店

JR駒込駅東口から徒歩約5分の場所にある「とんき 駒込店」は、目黒の名店「とんかつ とんき」の暖簾分け店です。 清潔感溢れる店内は、大きな白木のL字カウンター20席のみ。テーブル席はありません。高級な割烹のような雰囲気です。  メニューは「ロースかつ、ヒレかつ、串かつ」の3種類を中心とした極めてシンプルな構成。 ■ロースかつ　2,200円 ■ヒレかつ　　2,200円 ■串カツ　　　1,700円 私は「ロースかつ」と迷いながら『ヒレかつ 2,200円』を注文しました。 私が座ったカウンター席からは、店主のトンカツを揚げる姿がよく見えます。なんと豚肉を卵液にくぐらせて小麦粉をまぶす作業を3度繰り返し行っていらっしゃいます。その後再び卵液に浸し、今度はキメの細かなパン粉をまとわせています。パン粉をまとった豚肉はその後揚げ油の中へ。実に丁寧な作業です。 【 「とんき」の衣 】 目黒の名店「とんき」の衣は、小麦粉と卵を3回繰り返してつける「三度付け」が特徴です。細かく挽いたパン粉を使い、低温のラード（160度の低温で約20分）でじっくり揚げることで、剥がれにくく、サクサクとした軽い食感と香ばしさを生み出しています。  これが「とんき」の伝統の揚げ方なのですね。初めて拝見しました。「三度付け」の独自技法で衣が厚めでしっかりしており、肉の旨味を閉じ込めているそうです。 低温でじっくり揚げられた私の「ヒレかつ」がカウンター向こうから提供されました。今まで見たことがないような独特なヒレかつの衣。一見ポークピカタにも見えました。衣は薄そうです。千切りキャベツが山盛りで嬉しい。 まずはやっぱりお塩をふりかけていただきます。カウンターに置いてあるお塩は、岩塩ではなくサラサラの食塩。上質なとんかつは岩塩で食べるのが一番豚肉の旨味が引き出されると思うのですが、塩化ナトリウムではちと塩っ辛いかな。ここは巷のとんかつ屋さんのように進化が望まれます。 ネットの情報では「厚めの衣」やら「薄めの衣」やら表現の違いが分かれていますが、私の感覚ではパン粉のキメが細かい故に「薄めの衣」に感じられました。衣は「とんき」さんの伝統の技法により極めてサクサクで美味しい。甘めのとんかつソースをかけてもサックリ感は失われません。 残念ながら卵液と小麦粉の三度づけにより、肉と一体になって剥がれにくいと評判の衣は、かなり剥がれやすかったです。なので少々食べにくい！ ヒレかつの肉質は極めて柔らかくて美味しい。炊きたての白米が進みます。少食おっさんの私ですがご飯のおかわりをお願いしました。そしてキャベツのおかわりも！ キャベツのドレッシング類は置いてなく、とんかつと同じソースでいただきました。でもこの甘めのソースでもなかなかキャベツが進みました。 接客やサービス・心配りは素晴らしい。食べ終わる頃にもう一度お手拭きを渡してくれました。終始とても気持ちのよいサービスをいただきました。 これが有名な「とんき」のとんかつなのですね。目黒の本店にも一度うかがってみたいと思いました！ お支払いは現金のみ（クレジットカードや電子マネー、QRコード決済は利用不可）ですのでご注意ください。

（2025.05.17） 大塚駅南口から大塚三業通りを少し歩いたところにある『とんかつ 三節』 そこで提供される生姜焼きのボリュームが凄いとの噂を耳にして… ロースかつとともにいただきましたが、どちらもしっとりと柔らかいお肉でおいしくいただくことができました 大塚三業通りから分かれた細い路地にあって、その店構えは“昭和”を感じさせてくれるものでありまして… 染みひとつない白地の暖簾を潜った先にはカウンター9席と4名掛けテーブル一つ、そして奥には座敷席もあるようです そんなお店は先代夫婦とそのご子息での家族経営と思われるお店でありまして、油ものを扱うお店でありながらピカピカに磨かれた厨房内のフードや客席に置かれたソース類もキレイに拭かれているなど真摯な姿勢で営業に向き合っておられることが伝わってきました 目的としたお料理は「生姜焼き」 使われるお肉はやわらかくて歯切れが良いリブロースでありましょう 300gほどあろうと思われる厚切りのお肉を焼き上げ10mmほどの厚みでそぎ切りにすると、山盛りのキャベツの上に盛られます お肉はしっとりと柔らかく焼き上がっていますし、少し甘めに思えるタレには生姜の香りが活きていて… たっぷりと掛けられたタレがキャベツのドレッシング代わりにもなっておいしくいただくことができました そして「ロースかつ」 （上）や（特上）なんてものもありましたが、普通のものでも250gほどあるとのことで… 先の生姜焼きでも感じたのですが、特に銘柄などが謳われることはないのですが、ほど良い甘みを感じる脂身と、歯切れの良い赤身が実においしいものでありましたし、サクサクっと揚がったパン粉の歯ざわりも心地好いものでありました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/44739581.html

駒込の『巣鴨ときわ食堂駒込店』さんへ。特にお隣の駅「巣鴨駅」の地蔵通り商店街にある「ときわ食堂巣鴨地蔵通り商店街店」が有名で、こちらが本店です。 ときわ食堂は全部で5店。本店はかなり広いスペースで、いつも行列ができている超人気店。こちらは本店に比べるとかなり狭い店内ですが、まだ新しい店舗なのか清潔感が溢れる店内です。（2014年8月オープンでした） 席に着くとお店のお姉さんから壁のおすすめメニューを紹介されました。定番メニューのもかなり魅力的なラインナップなのですが、おすすめの「新潟県産いわしフライ定食」や「新潟県産いわし塩焼き定食」に惹かれます。 でも私は当初のイメージ通り『カキフライ定食 1,610円』を注文しました。玄関前にもイチオシのポスターが貼ってありました。タルタルソースは別売りになり、もちろん追加でお願いしました。 カキフライはかなりの大粒の牡蠣が4つ。別注文のタルタルソースもたっぷり。タルタルソースは茹で玉子の白身のカットが大きくて、なかなかカキフライをまぶそうとしても絡まりませんでした。なのでカキフライの上にお箸で乗せていただきました。 身がふっくらしたカキフライは美味しかったです。途中でタルタルソース切れになり、最後の1個はとんかつソースでいただきました。

巣鴨駅前にある1947年創業のとんかつ店。ここの豚肉は石上極豚という足立区にある鈴木商店という会社のオリジナルの豚肉を使用。店内はカウンター9名に4人テーブル席が2つ、2人テーブル席が3つ。基本メニューはロースカツ定食・ヒレかつ定食・エビフライ定食・串かつ定食。ここのライスの並盛は成人男性の食事量を基準としている。ロースカツ定食は衣が薄めでサクサク、脂が甘くジューシーで美味しい。

投稿2,500件め！記念の一件は、マイエリアの銀座や築地てなく、なぜか巣鴨の地蔵通商店街(笑) 2025/5/5 娘と2人で巣鴨デート。僕も娘も人生初のとげぬき地蔵です。千成やのどら焼き、水野の塩大福つまみ食いしながら、ランチはやはり巣鴨のファミレスときわ食堂ですね。本店含めて巣鴨駅界隈になんと5店舗あるんですね。今日は巣鴨地蔵通沿いの庚申塚店へ。行列でしたが流れが早いのとスタッフの方の活気ある接客で待った気がしません。15分ほど並んでるうちにオーダー取ってくれたので、ムダもなく。オーダーはもちろん名品の海老フライ定食。大きな海老が勢いよく海老反り。なかなか感動的なビジュアルです。箸で持てばぎっしり重く、頭からかじるとバリバリッと衣が弾けます。そして弾力のある海老に辿りつきます。太くて食べ応え満点。味噌汁と漬物ついて定食1360円はありがたい。隣の席の人が食べてたキングサーモンも魅力ありです。次回ぜひ！

巣鴨の夜。いつもよりやや早めに職場を出られたので、以前より評判を伺っていたこちら、ときわ食堂さんにトライです。 店頭の看板でいきなりやられましたね、まさか食堂で、本日のおすすめが「白子ポン酢とマグロぶつ切りの定食」とは。他とも悩みましたが、初見なら店のおすすめに従うポリシーなのでこれで。くーっ、ビールが進むぜ、旨いぜ。 調子に乗って名物のアジフライも追加オーダー。至福の巣鴨でした。ごちそうさまでした♪

ついつい頼んじゃいました❗️ 先日足で見つけたこちら。 この日も地道に歩いてきました^o^ 過去投稿で予習しましたがさすがに当時よりは値上げしてて控えめに行こうと思いトリビはサッポロ黒ラベル。 黒板の本日のオススメから筑前煮と定番メニューからフライ3種盛りで牡蠣、海老、鯵。 味がしっかりと沁みた筑前煮。こういうの好きです(^^) 熱々揚げたてフライ。熱々の牡蠣からタルタルソースをつけて(o^^o) 海老フライはプリっと、鯵はさっくり軽くて美味い！ 次のドリンクで悩んでホッピーへチェンジ。此処からギアもチェンジしちゃって餃子、3個唐揚げ、味玉。 皮は既製品のようだけど手作り餃子も美味いし、唐揚げもいい。味玉もしっかり濃厚な味付けでホッピーが進む(^.^) 〆は秋田こまちのご飯物と思ってたけど激辛メニューに惹かれて台湾ラーメンをMAXの5辛で。 爽快な辛さと野菜多め。実力的には北極程度なので辛さの中にニラ、ニンニクの旨さもしっかり感じられる一杯 (^｡^) 何気にあれこれ頼んでしまいお腹いっぱい。 腹ごなしに上中里までテクテク(^^) #食堂メシ #ミックスフライ #手作り餃子 #辛いのあります

大塚ランチ。 とんかつ逸業。 カツカレー（ロース）　1300円 やはりここはカツが主役。 たっぷりと脂ののった肉、さっくりと揚がり。 カレーライスも付け合わせ。ナイス。 とんかつ屋らしく、キャベツ山盛りとおしんこも 滞りなく。味噌汁はなし。 ごちそうさまでした！

ランチカツ丼（950円）をいただきました。 店内の様子はのどかな地方にあるような感じでゆっくりできます。 カツ丼はしっかり歯応えがあって美味しい。

【本駒込　ステーキカレー】 ⓪まとめ 　赤身肉のステーキが柔らかくて旨い 　カレーは、スパイシーでクセになる美味しさ 　お肉のクオリティが高いので他の料理も気になります。 ①最寄駅 　地下鉄本駒込駅エレベーター口より徒歩1分（50m） 　交差点の角にある店舗 ②混雑状況 　ランチは混雑します。 ③雰囲気 　カウンター、テーブル席あり ④決済情報 　クレジットカード、電子マネー、バーコード決済可能 ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント欄 　水曜日のランチは1人だったので 　遠出をしようと職場近くにある 　docomoのシェアサイクルで本駒込まで 　自転車だと早いね〜 　気になっていた中華屋さんがお休みだったので 　近くにある此方へ初訪問 　看板からしてお肉の香りが 　訪問すると入り口にテーブル席があり 　奥にカウンターがずらりと 　1人で訪問したのでカウンターへ 　注文は、『ステーキカレー』をお願い 　追加で『サラダ』もね 　注文すると厨房で手際よくお肉が焼かれています。 　人気なのは丼なのかな？ 　シチューも美味しそうで少し後悔（笑） 　サラダはすぐに提供され 　ボリュームもあり最高 　待つこと5分ほどでカレーが 　ご飯の上にレアなステーキがたっぷりと 　ルーもたっぷりでボリュームあるね 　ステーキとご飯だけ食べてたらご飯が足りなくなり 　ごはんのおかわりを 　ステーキカレーは、1,300円 　ミニサラダは、280円 　ご飯のおかわりは、150円です。 　ご馳走様でした。 ［ステーキカレー］ 赤身肉のステーキがどーんと乗ったカレー カレーは、スパイシーで辛さの調整が可能 お肉はカレーのルーと一緒に食べてもいいですが ステーキソースが付くのでソースを絡めて食べると最高 マッシュポテトと福神漬け付き ランチは、スープもしくは味噌汁のサービスもあります。 ［サラダ］ たっぷり野菜を使っているサラダ シーザーサラダドレッシングが効いていて 私conomi 盛り付けも嬉しく値段も手頃で嬉しい #本駒込ランチ #お肉の質が高い #噛む度に肉の旨味 #肉好きが通う #カウンター席あり #ガブス #川合大 #ステーキカレー #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #文京区 #bunkyo #日本食 #japanfood #japanesefood #steak

下町グルメ❗️ Facebookのグループ「下町グルメ」で投稿が上がってきて懐かしく思い早速夜に訪問^o^ 選べる瓶ビールはサッポロ黒ラベル。 頼んだのはベーコンエッグにやはり外せない海老フライ。 投稿で上がってたのは3年前の訪問らしくお値段は少し上がってます。しかしそれでも安い(^^) 太い海老フライ。衣はよく揚げて茶色ですが噛めばプリっとした食感が最高(o^^o) ベーコンエッグは1個は火が入りすぎだったけどそんなのはご愛嬌。 〆には初めて食べるしょうが焼き定食。 しっかり味のしょうが焼き。ご飯が進む進む。 豚汁も具沢山でほっこりする味(^｡^) この日はたまたま貸切状態。厨房から喋りたい視線を送ってくるオヤジさん。 ニュースの話から身内話まで。 東十条のみのやはお兄さんがやってるようで、お兄さんの奥さんの従姉妹がすっごい美人で、原宿歩いてたらすぐスカウトされる位だったと力説してくれました(^｡^) #とんかつ屋さん #兄弟店 #海老フライ #ベーコンエッグ #しょうが焼き

JR山手線 駒込駅東口より徒歩5分程にある、定食・食堂の【食堂 ときわ】 巣鴨ときわ食堂とはちゃうので気つけてください 笑 今回ランチで初訪問したけど昼から常連さんらが飲んでました 笑 そんな人たちを尻目に今回はブリ照り焼き定食に単品でウインナーを頼みました 笑 ちなみにブリは塩焼きもありますよっと。 ブリはプリップリで身も分厚くてタレと絡んでめっちゃ美味しいですよ〜。 親切にふりかけを添えてくれとんもええよね 笑 ウインナーは安定の美味しさやったし、メニューも豊富やから今度は別メニューを頼んでみようかなと。 #東京 #駒込 #食堂 #定食 #食堂ときわ