更新日:2022年09月20日
江戸前寿司の真髄をいまに伝える。個室は記念日やデートに最適。
千葉県、船橋編 都内、予約困難人気店で修行の職人の握る 正統派、江戸前寿司 人気新店「船橋 寿司 天」初訪問! 夏日和の晴天、汗ばむこんな日はちょっと足伸し 相方の休日、ちょっと用事があり、船橋へ向かう 何食べようと悩んだ挙句、宿題店に、船橋ディナー! 船橋駅南口出て左へ歓楽街の路地を抜けた正面の 一見、怪しい風情が漂う雑居ビルの3階に現れる こんな所に隠れ家的な、和モダンな別世界が現る 以前はフレンチと寿司のコラボな創作寿司で営業! 今は、寿司一本に絞り、拘りの江戸前寿司で営業! 拘りの旬の天然物ネタで正統派江戸前寿司を握る シャリは赤酢と米酢を、ネタに寄って使い分ける 主人の目利きで、豊洲市場から極上のネタで握る 2020年10月オープンの熟練の職人の江戸前寿司 都内、予約困難人気店で修行の職人の握る 正統派、江戸前寿司 人気新店「船橋 寿司 天」初訪問! お任せ握りコース、(特上)@ ¥18000-、オーダー! 先付け、海老と枝豆の琥珀寄せ、鰹のたまり漬け! 茄子茗荷煮物、バイ貝煮付け、鱧南蛮漬け、5品! 琥珀寄せ、出汁食感絶妙!鰹漬け熟成濃厚抜群旨! 茄子茗荷、食感味絶妙!
船橋駅すぐ!★完全個室×海鮮居酒屋!最大3H飲放付宴会コース2999円~ご用意♪
お刺身が美味しかったので海鮮ユッケと海鮮丼も頼みましたが、どちらも美味しかったです。海鮮ユッケは卵の黄身がタレをまろやかにして相性がよかったです。 鶏のネギ塩唐揚げはカリッとジューシーでネギ塩のタレ?がすごく好きでした。普通の唐揚げより好き。 丸ごと玉ねぎは、塩で食べることにより玉ねぎの味そのものを楽しめました。玉ねぎは甘く、若干の歯応えが残るくらいに程よく火が通っていました。 デザートのわらび餅が個人的に好きな固さでした。甘党だから黒蜜がもっとかかってもよかったと思いました。 お料理はどれも美味しかったのですが、店員さんたちが毎回個室のドアを開きっぱなしで去っていくのが少し気になりました。
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