2019年7月10日(水)に炭火焼鳥 煙 国分寺店を訪れました。
お店の造りはカウンター席、テーブル席、お座敷、個室などがあります。
客層は老若男女幅広く、店内では懐かしいJ-POPが流れていました。
カウンター席に着き、最初のドリンクは魔斬にしました。
辛口ですっきりとした味わいです。
お通しは切り干し大根で良い塩梅でお酒が進みます。
鶏皮ポン酢は、玉ねぎや刻まれた青葱がシャキシャキとしてさっぱりとしています。
鶏皮はしっとりとして弾力があり、旨味と芳醇な味わいがあります。
揚にんにくは、味噌をつけて食しました。
にんにくはホクホクとしてピリッとした清涼感がある風味とほのかな甘みを感じます。
オールスターの10本盛りをタレでいただきました。
ぼんじり、皮、もも、むね、とりはつ、かしら、ガツ、椎茸、茄子、豚バラでした。
ももはしっとりとしてやわらかく旨味があります。
鶏皮は、旨味がたっぷりで芳醇な風味がします。
むねはしっとりとしてかみしめるほどに味わいが出てきます。
ぼんじりはかみしめると旨味が広がり、風味や味わいも美味しいです。
とりはつは、弾力があって新鮮でさっぱりとした味わいです。
かしらは食べ応えがあり、風味がよく、弾力があってかみしめるほどに味わいが出てきます。
椎茸は香ばしく焼かれていて、濃厚な椎茸の味わいがあります。
茄子は芳醇で香り高い風味がして特に皮の部分にうま味があります。
ガツは豚の胃の部位で、強い弾力があってコリコリとした食感です。
豚バラは、外側が香ばしく、しっとりとした食感で脂がのって旨味と芳醇な味わいです。
鶏出汁巻玉子は、おろし大根が添えられています。
アツアツでふわふわとした食感で、良い出汁が出ていてホッとするやさしい味わいです。
本日のシャーベットは、レモンでした。
刻まれたレモンの皮が入れられて、レモンの爽やかな酸味と甘みが効いています。
鶏皮ポン酢が税抜380円、揚にんにくが税抜380円、串焼きのオールスター10本盛りが税抜1500円、鶏出汁巻玉子が税抜580円、本日のシャーベットが税抜280円、魔斬は税抜880円、お通しは税抜400円です。
大変に美味しかったです。
