更新日:2024年04月14日
火曜日のランチで訪問しました。 「Cial横浜」B3Fのフードコート「ハマチカ」には価格が安めのお店が並んでいます。 いつも混雑しています。 シンガポール料理を提供する「海南鶏飯食堂」へ。 「海老ラクサ」を選びました。 「ラクサ」はシンガポール名物のローカルフードで、スパイシーなヌードル料理。 ココナッツミルクや干しエビで味付された、燃える夕陽のように赤々としたスパイシーなスープが特長。 スパイシーさとココナッツミルクのまろやかさが口の中で絶妙な味のハーモニーを奏でます。 食欲をそそるこのスープは、まるで担々麺を食べているかのような錯覚に陥るほど、近いイメージを持ちました。 具材は大エビをはじめ、東南アジア式の厚揚げとさつま揚げ、ウズラの卵ともやし。 厚揚げやさつま揚げとは和食にも通ずるものを感じます。 ラクサの麺は太くプリプリとした食感の米麺。 ちょっぴり太めの冷や麦風かな。
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