更新日：2025年04月14日
広々個室でじっくり味わう、厚切り肉と丁寧な接客の焼肉店
【サーロインのナスキロ焼】 いつもの定番、サーロイン塊肉を両面焼いた後、5mmほどにカットしてもらいます。これを軸に組み立てます。この日はクラゲとオニオンスライスのサラダが気に入りました。個室で落ち着いて食べられる美味しい店です。 #焼肉 #立川
炭からこだわる 本当にうまい炭火焼肉！七輪を囲む幸せココにあり！
気になってたホルモン屋『すみびや』に！ ①ツラミ&牛タン盛り合わせ ②十勝牛ゆっけ ③炙りロース ④ヨメナカセと上ミノ ⑤石焼ビビンバ をいただきました！ ①ツラミ&牛タン盛り合わせ 程よい厚みと歯応えがあって美味しい！ 牛タンは焼肉の王道。さすがなお味でした。 ツラミも意外と肉厚。タンに似た食感で美味しいです。 ②十勝牛ゆっけ 少しモチモチした食感で柔らかい ③炙りロース これが1番の推し。 片面だけ炙るくらいで、半生で食べます。 口の中では弾力ある肉がとろけてきます。 ④ヨメナカセと上ミノ 初めて食べた『ヨメナカセ』 ウルテに似てる食感で、コリコリします。 「コリコリ」「ハツモト」とか呼ばれてたりもして 部位は心臓近くの大動脈（血管）らしいです。 上ミノは、 これまで食べた上ミノのなかで1番柔らかいのでは？ ってくらい柔らかく食べやすかった！ ⑤石焼ビビンバ 安定のうまさ。締めには最高です。 牛すじっぽい肉もゴロゴロ入っていて かなりのボリュームでした。
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