東京を中心に全国で30店舗ほどを展開している、じげもんちゃんぽん。
「カラダ喜ぶ 野菜日和」というテーマを掲げ、現代人に不足しがちな野菜を、美味しくたくさん手間を惜しまず提供する「野菜が好きになるちゃんぽん」を目指しているそうです。
すでに野菜好きな夫婦で、立川店を訪問。
立川駅直結のグランデュオの7Fに入っています。
基本メニューは、白・紅・黒と3種類あるちゃんぽんと、皿うどん。
白がベースで、鶏・豚骨・魚介の白湯スープ。
紅は、そこにジャン・山椒・ラー油を溶かし込んだ辛い版。
黒は、黒マー油と粗挽き黒胡椒を加えた版。
紅も黒も気になりますが、やっぱり白。
基本に忠実に(^^)
白ちゃんぽん（1023円)を、野菜Ｗ増（+220円）で。あと、あご玉メシセット（+198円）もいっちゃおう！
注文後に、インスタフォロー特典があることに気づき、麺を大に変更してもらいました(^^)
妻は、白ちゃんぽんを、野菜Ｗ増で。
他の店員か休憩に入っているらしくワンオペで回していたので、着丼まで15分弱かかりました。
丼の中央に、とんがり山。
具材はウリにするだけあって、野菜が多品種。キャベツ、もやし、にんじん、キクラゲ…
豚肉、かまぼこ、ちくわなども。頂上に乗った透明で薄ピンクのやつ、これなんだろう？
鶏と豚骨を炊き出したＷスープに、あご出汁のカエシを加えたとか。
まろやかさとコクがあり、そこに野菜の甘みが加わって、美味しい〜♪
ここに大量のお酢を投入するのが、大好き(^^)
麺は中くらいの太さで、モチモチ食感。
自家製麺で、野菜と一緒に食べる時の食べ易さを考えて、若干短めの22cmになっているそう。よく考えられていますね。
大サイズは1.5玉。
麺が無くなったところで、あご玉メシを。
あごの出汁粉、卵黄、ネギが乗っていて、「スープ掛けごはん専用」と謳われています。
ちゃんぽんスープをたっぷり丼から移した後に、卓上のあご出汁特製カエシをかけて。あごだらけですねw
もう間違いない美味さ♪
茶碗小さいなと思いましたが、スープがたっぷり入るので、ほどよいボリュームになりました(^^)
いや〜、美味しかった。
野菜もたっぷり摂れるし、やっぱりちゃんぽんって好きだなぁ〜♪
#ちゃんぽん
