八王子の老舗フレンチレストラン＆バーのscene（シーン）でディナーをいただきました。
駅近のビル地下にある店内は照明を落とした落ち着いた空気で、肩肘張らずにフレンチを楽しめる老舗の重厚感を感じる大人の雰囲気が整っています。
料理は今回アラカルトで食べたいものをいただきました。
印象に残ったのはおすすめでもあるエスカルゴのつぼ焼き ブルゴーニュ風。
香草バターの香りが立ち、クセの出やすい素材を丸くまとめる技術が感じられる一皿で個人的に今日一番好みの料理。
カルパッチョは素材の鮮度を素直に生かした構成で、味付けは控えめでその魚を旨味を感じられます。
マッシュルームのポタージュはきめ細かくクリーミーで、土の香りとコクが自然に広がる仕上がり。
輪切りのポテトフライはシンプルだが、芋が美味しく油切れが良く箸休めとして心地よいです。
メインの鮮魚のリゾットは味のバランスが良く、米の炊き加減も絶妙で最後まで食べ疲れしない。
フォアグラと和牛のロッシーニはクラシカルで濃厚な味わいながらも重たさを感じさせずメインらしい料理。
好みとしては肉の火入れ加減はもう少しレアのほうが好き。
締めはバーカウンターへ移動し、3種のアイスをカクテルとともに。
バーはとても良い雰囲気で食後の時間を楽しみました。
空間の使い分けも含め、料理・雰囲気・価格のバランスが取れた一軒で、日常使いもでき、記念日でも安心して利用できるお店です。
レストラン&バー シーン
東京都八王子市明神町4-7-15 落合ビルB1F
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