このアジは本物‼︎
向こうに親戚を持つ、私がオススメします(^^)v
実はこちらのマスター、千葉県は竹岡の御出身。
竹岡ラーメンの町ですが、
私の親戚が住むのは隣町になります。
なので、話しが合う事♪合う事。
で、食べ比べアジフライ定食(1900円)。
更にまだ飲んだ事がなかった、
地酒<竹岡>をオーダーすることに(^^)
とにかくマスターは、富津への思い入れが強く、
アジや地酒はもちろん、
お米、醤油、塩も、富津または千葉県産です。
さて、アジフライは2種類ありますけど、
共に使われるのは、高級魚とさえ呼ばれる黄金アジ。
黄金アジとは。体が黄色い真アジを指しますが、
とにかく甘みが濃密。
白っぽいフライが、お店のウリのプラチナアジですけど、
低温調理により抜群のフワフワ感。
ノーマルとの違いは食感でしょう、
濃密な甘みは変わらないように思います。
また使うパン粉を変えてるそうですね。
色々と薬味も用意されましたが、
私は焼き塩と山ワサビ、これが気に入りました。
また御飯が美味しいですよ〜♡
富津のコシヒカリは、とにかく水々しい。
これを食べたら他のお米は、、、
やめときましょうか(^^)
また、お値段が気になるかも知れませんね。
でもいかがでしょう、
定食屋さんではなく、大衆割烹と位置付けてみては？
だって小ぶりとは言え、本物なのですから。
地酒も美味かったし、またおじゃましましょう。
ごちそうさまです(^^)
#海のない練馬で富津の黄金アジを
#このアジは本物です #富津の地酒
#店内写真はお手元のみに(^^)
