更新日：2024年08月31日
老舗の味を自宅で堪能できる、つけ麺仕立てと天せいろが魅力の本格そば処
「室町砂場]で考案された「天もり」、本家本元の「天もり」は未食であるが、 よし田に家族で訪問する時、必ず一名は「つけ麺仕立ての天せいろ」を注文する。 創業230年の老舗である「芝大門 更科布屋」のHPにも天もりの歴史が記載されています。 『昭和25年頃に室町砂場で、やや薄目のもり汁の中でこのかき揚げを煮込み、 「もりそば」をつけて食べる「天もり」が開発され、それが他のそば屋に広く普及してまいりました。 この天ぷらがいつの間にか「岡」に上がりました。岡と言うのは汁に浸かっていないことです。』 よし田の素晴らしい所は、 岡に上がる前の天もり(つけ麺仕立ての天せいろ)と 岡に上がった天せいろ(海老野菜天せいろ)もある点です。 よし田さんの「天せいろ」の天ぷらは単体で食べてもカラッと上がっていて美味しいが、 「つけ麺仕立ての天せいろ」のかき揚げは、 そばつゆの濃さに負けないように少しきつめに揚げられています。 室町砂場の蕎麦つゆは薄めらしいが よし田さんは濃いめで有るのが特徴でもあり、 蕎麦を食べ切った後も蕎麦湯で希釈して味わうと かき揚げの旨みが残っていて最後まで美味しく飲み切ってしまう。 本家本元の天もりの蕎麦つゆの濃さが本当に薄いのか知りたくてたまりません。(^^) ■本日の注文 ・生ビール（サッポロ黒ラベル）２＠750 ・穴子天婦羅＠1,580～出汁の効いた天汁も美味しい ・つけ麺仕立ての天せいろ3＠1,980（エビと帆立のかき揚げ温つゆしたて） #20240721
熱々鉄板ハンバーグが人気。ヨーロッパのビールが揃う、コスパの良い洋食店
ひと風呂浴びて晩酌開始(笑)。 ベルギービールが豊富なここに。 カールスバーグ生を飲みながら、待つこと数分でタンドリーチキンが手元に。 程良いスパイス感がナイスです。 温野菜のガーリックソテーも。 多分冷凍物でしょうが、良い味加減です。ニンニク効いてて美味い。 ２杯目はシメイホワイト。こっちは瓶入りで1000円。 他の飲みたかったんだけど、今はコロナで仕入れが限られるそうで。 20年ぶり位に飲みますが、やっぱしこういう濃い目のビールが晩酌にはいいなぁ。 脂っこいつまみとも合う合う(笑)。 持ち帰りのロコモコ風ストック丼を注文して、卓上のすべてを平らげお勘定。 合計3500円でした。 洋食系のアテでビール飲みたい人には、すっごくおすすめ(笑)
前野町にあるときわ台駅付近の日本料理のお店
鴨鍋。鳥団子も別でもらいました。鴨は美味しいですね。鳥団子も味が3種類あって飽きずに食べられます。味噌も別でもらったので鍋自体の味変も楽しめました。 #鴨鍋 #鳥団子
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