手打蕎麦 松永

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Asami Nishi

美味しいお蕎麦屋さんがありますよと連れて行ってもらいました。北参道にあります。原宿から歩くと結構歩きますね。ランチタイムを過ぎた13時過ぎに行って、待ち2組目。 おススメされたので、 ★天もりそば 1600円 「ここの天麩羅は海老天だけなんです」と事前に聞いてましたので、心の準備バッチリ。揚げたての天麩羅と、美味しいお蕎麦でテンションアップ。 これは午後からの仕事も頑張れそう！

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kozo_o

表参道にある蕎麦屋さん。開店してすぐに行ったらすぐ座れました。天ざる。丁寧な仕事で、とても美味しかった。お酒も呑みたかったが、がまんがまん。

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TARO.n

【「牡蛎の天抜き」(天ぷら蕎麦の蕎麦抜き)をアテに一献♪】 ※コメント返しは原則お休みしてます。 (オフ会と参考通知のお礼除く) ※上記二点以外のコメント記入はご遠慮ください。 1987年の第29回レコード大賞で のりピーこと酒井法子や坂本冬美、 BaBe、畠田理恵らを おさえて新人大賞に輝く。 ビーバップ・ハイスクールにも出演した 80年代アイドルの立花理佐。 …現在でも女優として第一線で活躍する彼女ですが、 実は旦那様が「かなり腕の良い」蕎麦職人なのを ご存じだろうか？ そんなワケで本日の蕎麦探究は 『手打ち蕎麦 松永』。 2002年創業。 訪問時点、 Googleロケーション評価「4.2」、 某グルメサイト「3.66」 ４度に渡り蕎麦百名店に選出されている。 店主の松永信之氏は元モデルで、 前述したが奥様が立花理佐。 彼の好きが高じて第二の人生に選んだのが 蕎麦屋なのだとか。 ■牡蠣の天ぬき　…1000yen？ 日本酒『浦霞』に、 牡蠣の天ぬき（天ぷら蕎麦の蕎麦抜き） 蕎麦は"もり"で食べたいが、 ツユにくぐらせた衣に味が染みた 天婦羅も食べたい… そんな贅沢の解決策として、 最近、私は「もり」+「天ぬき」の 組み合わせで蕎麦を頼む事が増えた。 大粒の牡蠣天が３粒。 噛みしめるとプチッと弾け、 口の中に磯味が広がる。 柔らかくなった衣も、 ツユをよく吸っており美味。 冬場に最高な蕎麦前である。 ■もりそば　…800yen モデル出身の店主ならではの感性だろうか？ 見目も麗し 端正な蕎麦がやって来た。 箸でたぐると、 豊かな弾力感を指先に感じ、 口に入れるとメリハリの効いたコシの強さ ・・・この食感の良さはヤバい(;´∀｀) ツユはカエシこそやや薄味ですが、 鰹の甘味と風味が出ており 飽きの来ないバランスの良い味わいに感じた。 期待値の２割位 上回ってくれました。 ～あとがき～ 以下、余談。 この『手打ち蕎麦 松永』ですが、 月間GINZAにて 「中条あやみと巡る東京の美味しいごはん。 　話題の江戸前蕎麦店５軒」 で紹介されています。 …で、なんと私が座った席が、 彼女が撮影に使っていた カウンター席でした（驚） イギリスハーフのシュッとした 人気の高身長女優の彼女。 ・・・が、出身地は意外にも 大阪の天王寺で結構コテコテな大阪人。 "あやみ"はミドルネームで 本名は中条あやみポーリン。 私、『チアダン』みて以来、 割と中条あやみ好きなので、 ちょっと嬉しい偶然でした(笑)

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Koichi Nomura

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• ランチ
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キリッと辛口でほのかにフルーティな 春鹿の本醸造がアテにもらった“冷奴”にも 後からもらった“もりそば”にもよく合う コシが強く喉越しのいい蕎麦も味わい深い 粋に食せる昼だけ営業の珠玉の蕎麦処 明治神宮前で蕎麦ランチ 駅からもそこそこ歩く立地で昼だけ営業の こちらの蕎麦店。平日休みを使っての訪問 カウンターの末席に腰をおろしてそば前から どれも蕎麦に合いそうな本醸造の辛口主体の ラインナップから選んだのは、 奈良の酒、＜春鹿 本醸造・800円＞ クリアな飲み口に仄かなフルーティさもある 酒のアテにもらったのは ＜冷奴・600円＞ 大豆の甘みを感じるやさしい風味が立つ さてそろそろ蕎麦をいただこうと ＜もりそば・700円＞をカウンターに通す つやつやと絶妙に冷水で締まった蕎麦は 均等な細打ちで打ち手のレベルの高さを感じる 蕎麦は長野産を使い続けているのだそう 蕎麦だけを口に運べばコシも良好で やさしい香りが鼻へ抜ける 薬味の山葵とネギを活用しながら 相性のいい鰹出汁が効いた辛汁で堪能した そば湯もほっこりおいしくいただいて 満足度高い蕎麦ランチを終えた #そば #ランチ #昼だけの絶品そば処 #食欲の秋キャンペーン

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h.kajiyama

店内はスッキリと余計なものはなく、メニューも種類は少なめで潔い感じ。 今回はもりそばと温かい鶏そばをオーダー。 ちょっといい蕎麦屋だと、量が足りないからと、2種たのむのだけれど、心配無用だった！ ここはもりそばもたっぷりと量があってよかったです。 つゆはちょっと香りがおもしろく、コクがあって甘さもありました。 蕎麦は噛みごたえある感じでしたが、蕎麦の香りもよかった。わさびも生でした！ めちゃくちゃ個人的にだけど、 ここのそばは、温かいそばとの相性が良いように感じました！ そばは、温かくても麺がきれることなく、コシもありました。温かいとそばの粘りがでてこれもよかった。 出汁がしっかりしていて、味が上品。 つゆがゴクゴクのめる。 鶏は、隠し包丁がされていましたが、ごろっとしっかりかみごたえ、うまみがありました。 しかも、値段もお手頃！ また次回いきます。