数年前までのアメリカサンディエゴ駐在中に本場テキサス出張やロス等のお店で良く好んで食していたアメリカンBBQ、どうしても食べたくなって探してみました。余り日本ではお目にかかることは出来ないと思っていたのですが原宿にこちらのお店を発見、予約をして初訪問です。開店は11時半、テラス席を確保、天気も良くて快適です。そして注文はというと、ドリンクメニューのクラフトビールから向こうでも良く飲んでいたIPA、メインのフードメニューからはBBQプレート5種盛り、プルドポーク、ブリスケット2種、ソーセージ、スペアリブというラインナップ、サイドメニューからはコールスローとマカロニチーズにしました。アラカルトからもう1品、スモーキーデビルエッグなるものでこちらは駐在中にも食べたことはありません。最初に運ばれて来たのはそのスモーキーデビルエッグでしたがこれが大当たり、名前のとおり燻製の香りが香しいゆで玉子に黄身がホイップ状にデコレーションされていて見た目も美しいビジュアル、卓上調味料のキャロラインビネガーをちょっとかけるのがオススメ、これはビールの当てに最高です。そしてお待ちかねのBBQ プレートのお目見え、ブリスケットはトロントロンでスモーキーな味わい、プルドポークは程よい繊維質が心地よい食感、ソーセージは複雑なスパイスが効いた奥深い味付け、スペアリブは柔らかい中にも肉肉しさが残っていてジューシー、ホットソースやオリジナルペッパーソースで味変しながら最後まで楽しめもした。本場にも引けを取らない旨さで懐かしくもあり、日本でこのクオリティを食べれるなんて‼️と感激です。全部美味しかったです、ご馳走様でした。
