代田橋沖縄タウン入口の代田橋バルawaitedで 火・水だけ間借り営業されているブラッスリーです。 クラフト瓶ビールとワインの種類が豊富です。 ワンオペで調理時間が少しかかりますが、メニューは 多彩でよくお1人でここまでできるな、と感心します。 お値段も殆ど1,000円以下でリーズナブル。 トリッパと野菜 700円 臭みがほぼ抜けたハチノスは噛むと弾き返すような 食感が面白い。白インゲン豆との相性もいいです。 海老と茸のアヒージョ 700円 プリプリの海老と塩気が丁度良すぎる。 パンは好きなだけ追加で焼いてくれます。オイルと パンだけで充分ビールのツマミになります。 ジュースみたいなヒューガルデンロゼと、ホップの 苦味しっかりありつつ柑橘系の香りのLUCKY DOGが よいチョイスでした。 #Retty一番乗り
