更新日：2024年05月07日
メニューを見たら龍上海トリビュートの辛味噌ラーメンがありましたのでこちらを選択。 名古屋でもふくろうさんが龍上海トリビュートの味噌ラーメンで完全に地域ラーメンの一つとして認められている感もありこちらも楽しみです。 着丼すると、見た目は龍上海です。スープはふくろうほどデフォから味噌は強くない感じでこちらの方が本家に似てるように感じます。 麺は中太で平麺気味。食べ応えある麺でスープとの相性もいいと思います。 チャーシューはしっかり煮豚タイプ。見た目よりやわらかくおいしいです。味玉も好みの中ゼリー状。辛みそですが、これを全部解いてしまうと辛みより塩っ気が増えすぎな感じです。ここはもうちょっと辛みその塩分を少し抑えて欲しいというのが個人的願望。 でもチェーンでこの味のレベルが出せるってやはりすごいです。ぜひまたお邪魔したいです。
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