キャトルヴァシュラン
スワンシュー
Nuwara Eliya BOP
密かに楽しみにしているwaoさんとteteriaさんのコラボのおやつをいただきに伺いました。
ヴァシュランは紅茶・ラフランス・苺・ホワイトチョコ4つの素材が主役とのこと。
食べてみると、それぞれの強みが違っているので主役が4人いるという印象を受けました。
具体的には、苺は酸味、ラフランスは自然な甘さと食感、紅茶は香り、ホワイトチョコはお菓子らしい甘さ。
主張はしっかりあるものの、喧嘩しない絶妙なバランス感でした。
脇を固めるレモンゼリーも程よい酸味があり、美味しかったです。
特にお気に入りだったのは、アッサムティーアイスサンド。
食べるアッサムミルクティーのような濃厚な味わいでした。お茶系のパーツ贔屓なのを差し引いても、また食べたいなぁと思うお味。
4人の朗読劇を鑑賞するようなパフェ。
お供にしたのは、あると頼みたくなるメニューベスト3に入るスワンシュー。
可愛らしすぎて、しばらく色々な角度から写真撮ったり眺めたり愛でてました。
ベースのシューはラスクに近いぐらいの焼きの強さ。
中には生クリームとカスタードが入っていました。waoさんのカスタード好きなので、嬉しかったです。
飲み物はteteriaさんのヌワラエリア。
強すぎない青々しさと紅茶らしい渋みを感じるお味。今の季節に飲むと、目がしゃっきりするような感じがしました。
waoさんのおやつとも相性もバッチリ。
おやつもお茶も美味しくて、またコラボしていただきたいなと思いました。
○構成(覚書)
苺
アッサムティーアイスサンド
生クリーム
紅茶メレンゲ
ホワイトチョコアイス
苺
レモンゼリー
苺&ラフランスのマリネ
パンナコッタ
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