キャトルヴァシュラン スワンシュー Nuwara Eliya BOP 密かに楽しみにしているwaoさんとteteriaさんのコラボのおやつをいただきに伺いました。 ヴァシュランは紅茶・ラフランス・苺・ホワイトチョコ4つの素材が主役とのこと。 食べてみると、それぞれの強みが違っているので主役が4人いるという印象を受けました。 具体的には、苺は酸味、ラフランスは自然な甘さと食感、紅茶は香り、ホワイトチョコはお菓子らしい甘さ。 主張はしっかりあるものの、喧嘩しない絶妙なバランス感でした。 脇を固めるレモンゼリーも程よい酸味があり、美味しかったです。 特にお気に入りだったのは、アッサムティーアイスサンド。 食べるアッサムミルクティーのような濃厚な味わいでした。お茶系のパーツ贔屓なのを差し引いても、また食べたいなぁと思うお味。 4人の朗読劇を鑑賞するようなパフェ。 お供にしたのは、あると頼みたくなるメニューベスト3に入るスワンシュー。 可愛らしすぎて、しばらく色々な角度から写真撮ったり眺めたり愛でてました。 ベースのシューはラスクに近いぐらいの焼きの強さ。 中には生クリームとカスタードが入っていました。waoさんのカスタード好きなので、嬉しかったです。 飲み物はteteriaさんのヌワラエリア。 強すぎない青々しさと紅茶らしい渋みを感じるお味。今の季節に飲むと、目がしゃっきりするような感じがしました。 waoさんのおやつとも相性もバッチリ。 おやつもお茶も美味しくて、またコラボしていただきたいなと思いました。 ○構成(覚書) 苺 アッサムティーアイスサンド 生クリーム 紅茶メレンゲ ホワイトチョコアイス 苺 レモンゼリー 苺&ラフランスのマリネ パンナコッタ #金町カフェ #京成金町カフェ #お茶とおやつ #紅茶にこだわり #1人だから行きたいお店 #予約優先
