オープン初日に行きました。 内装もキレイで落ち着いており、料亭・小料理屋のような佇まい。 大きな木彫りのマグロが飾ってあり、『蕎麦とマグロが主力のお店なんだな』ということがわかりやすい。（店名も『つなや』ですし） 推しがマグロだということで、最もベーシックそうな『つなや鮪丼セット』と、連れは『塩マグロ丼セット』を注文。 主力なだけあって、マグロ丼は普通に美味しいです！特に、つなや鮪丼セットは細かい玉子焼きも混ざったマヨ風味が絶妙で、とても美味しいです！ 塩のほうはあっさり気味で、マグロ本来の味を感じたいならこっち。 個人的には『つなや鮪丼』のほうが味が濃くて好きです。 蕎麦は、弾力がすごい‼️歯応え抜群でとても美味しかったです。私は長年信州に住んでいて、蕎麦に関しては舌が肥えているほうなのですが、ここの蕎麦は本当に美味しいです❗️ ツユも、普通とは違って風味が濃厚で、最後そば湯で飲むときも満足感が違います。 もうひとつ、玉子焼きだけ頼もうかとなり、普通の玉子焼きのほかに『白い玉子焼き』の文字が。 「これは何ですか」と店員さんに訊いてみると、黄身そのものが白い、北海道の特別な卵だと。（エサが違うそうです） 特別に、調理前の白い卵を見せてもらいました。本当に黄身が白い！ 常温にしてから調理するため、提供までの時間は少しかかるとのこと。 醤油をかけずに食べると違いがわかるかと思います。上品な味がします。一度お試しあれ。 何度もリピートしたいお店。 2021.7.1 さっそく再来店。 肌寒かったので今回は温かい蕎麦とかき揚げ丼セットを注文。 真ん中にあるのはマグロの硬い部分を煮こごりにしたものとのこと。生では食べられない部分も、煮ると柔らかく美味しくなるとのことで、少しでもマグロの部位を無駄にしない努力が伺える。 温かい蕎麦のつゆには少量の柚子が入っていて、アクセントになっていて美味しいです！ かき揚げ丼はもちろん、高菜しらす丼も美味でした。 また行きます。
