美しくて広い店内の「一風堂 亀有店」さんへ。間口は狭いけど奥に広がっています。 一風堂と言えばお馴染みの「白丸・赤丸」。それに「江戸式醤油」もスタンダードメニューに加わっているのですね。それに季節限定「味噌赤丸」も真冬の贅沢品として用意されています。これは迷います！
でもやっぱり一風堂と言えば『玉子白丸 990円』。これはさっぱり味の元祖豚骨ラーメン。それに『博多チャーハン（小）450円』をいただきました。
『博多チャーハン』は、サイズが3種類ありました。『小』なら食べ切れるかなと思い博多チャーハンも食券購入。 まずは博多チャーハン。私は福岡出身者ですが「博多チャーハン」と言う呼称は初耳です。どこが違うのかな？ 「博多チャーハン」が美味い。私の理想のチャーハンの味。「小」サイズですがなかなかの量。お茶碗１杯分より多い感じです。 そして「白丸」登場。「紅生姜、高菜、ニンニクが必要ならおっしゃってください」とのこと。 早口なので、最初は何を言っているかよくわかりませんでしたが、店員さんがそそくさと引っ込んだあとよく考えたら、博多のラーメン屋さんならテーブルに置いてある紅生姜などの事を言っているのだと気づきました。「紅生姜」は豚骨ラーメンには必須アイテム。追加で「紅生姜」をお願いしました。 でもくれたの紅生姜は小皿にほんの少し。博多っ子の中には、丼いっぱいに紅生姜を乗せてお汁を真っ赤っ赤に染めながら食べる輩も多いのでこの少量にはビックリ！紅生姜も辛子高菜もテーブルには置いてないのですね。 白丸のスープが旨い。長浜の豚骨ラーメンと比べたらかなり上品な仕上がりですが、ちゃんと美味しい。麺の硬さは食券を購入する際「カタ」のボタンを押したので、程よい硬麺の仕上がり。 久しぶりの一風堂、美味しかったです。「江戸式醤油ラーメン」が気になります。また食べにこなくては！
