ご常連さんにご予約いただき、地元用賀の隣駅である桜新町駅から緑豊かな街並みを抜けること約5分、2023年8月にオープンした住宅街に静かに佇む寿司店に初訪問いたしました。大将のこだわりが詰まったおまかせのコースは、以下の通りです。 （・つまみ5点と＊にぎり10貫） ・しじみのスープ ・濃厚なあん肝旨煮 ・たいら貝の磯辺焼き ＊春ニシン ＊つぶ貝 ＊真鯛 ＊やま幸さんの天然本鮪"中トロ" ・あおりいか刺身のいか肝和え ＊金華さばスペシャル ＊やま幸さんの天然本鮪"漬けマグロ" ＊寒イワシ ＊くまえびに芝海老のおぼろをのせて ＊剣先烏賊にウニとキャビアをのせて ＊白子 ・菜の花 ＊伝助穴子（追加） ＊キンキ（追加） 全国的にも有名なマグロ仲卸「やま幸」さんより仕入れた大間の本マグロは、通常の２〜３倍くらいのボリュームで、中トロと赤身の漬けでいただきましたが、まさに至福のひとときです。 また、はっしースペシャル（にぎりと巻物の豪華版）シリーズの中から提供された、"金華さばスペシャル"、"くまえびに芝海老のおぼろをのせて"、"剣先烏賊にウニとキャビアをのせて"と"白子のスプーン寿司"は、特に印象深い逸品でした。 お酒は、温かい利尻昆布焼酎を２杯飲んだ後、さらりとした淡麗タイプの超辛口"上喜元"と緻密な旨みのある辛口"洌"をいただきました。結構食べるのに一所懸命で、いつもよりはかなり控えめな酒量となってしまいました。 臨場感あふれるカウンター席で、江戸前の握りをいただきました。気取りのない桜新町という場所柄もあり、肩ひじ張らずに寛げました。二階フロアの個室は最大8名～10名くらいの集いも可能とのこと。美味しくてボリュームもあるお鮨に魅せられてしまいましたので、また来たいと思います！
