三軒茶屋の路地にある、原始焼きがいただける炉端居酒屋｢きばらし｣
週末、友達がオススメのお店があると予約をしてくれて初訪問。
原始焼きって言葉馴染みがありませんでしたが、鮮魚やお野菜をそのまま囲炉裏端でじっくりと串焼きにする日本古来から伝わる伝統的な調理法みたいです。
そんな原始焼きがいただける居酒屋。
お通しはおでんでした。
うずら、大根、こんにゃく、ちくわ。
おでんにうずら珍しい！
お刺身盛り合わせは本日のボードから好きなものを3種類選べます。
サワラ塩たたき、真鯛、ブリを注文。
厚切りでどれも鮮度よく、美味しい。
特にサワラは外側炙ってあって香ばしく、塩で頂くのとても良かったです。
原始焼きは、干物金華さばハーフと、ブリカマを。
やはり名物なだけあり、ボリュームも味もいい！
金華さばはハーフでも十分な大きさ。
粗めの大根おろしがとても合います。
ブリカマも、かなり大きく食べ応えあります。
皮目は塩味濃いめでお酒進みます。
どちらも、ほどよく脂ものっていて美味しい。
焼きたての香ばしさが、たまりません。
なみだ割りという見たことないメニューが気になり注文。
お酒は麦か芋の熱燗。
山わさびを別皿で提供してくれて、自分のお好みでわさびをお酒の中に入れて飲みます。
削りたて山わさびなので、ツーンとする辛さはなく心地よい辛さ。
お湯に入れるとさらにワサビの風味が際立ちます。
たくさん提供される余った山ワサビは、好みで別の料理と頂いても美味しいです。
他にも、ベビーコーンバター醤油、牛すじ煮込み、玉ねぎ天with、焼き明太子、じゃこと岩のりのサラダ、あん肝など…色々と注文。
どれも、安定に美味しいです。
〆は、土鍋で炊きあげるなみだ飯を。
すり立ての山わさびが付いてきて、炊きたてご飯の上に山わさびと醤油を垂らして頂きます。
これが、めちゃくちゃ美味しい！！
頼んだ焼き明太子も残ってたので一緒にオンザライス。
シンプルイズベスト！最高の〆すぎました。
4人で2合をぺろっと。
結構しっかり食べて飲んだのにお会計ひとり6000円と
お料理も美味しく、とてもコスパのいいお店でした。
週末は満席だったので予約して行くのが良さそうですね。
