【No.2163・東京・新橋/汐留シティセンター2階】2005年創業のとんかつ屋の汐留店。『立吞み とんかつ まるや』は、昼はとんかつ屋、夜は立ち飲み屋という業態。 1年半振りに再訪。お昼時は行列ができているが、回転は速い。『まるや』は新橋に5店舗あるが、汐留店ならではメニューを見つけたので、注文してみようかな。 【おじさんの注文】 ①山形だしかつ丼（ささみカツ丼、キャベツ、しじみ汁付、税込900円） 山形だしとは、夏野菜と香味野菜をすべてみじん切りにして和えたもの、山形の郷土料理です。その山形だしがたっぷりとささみカツにかかっていて、旨い！ かつ丼にキャベツがついてくるのは『まるや』ならでは、定食っぽくなっていいですね。満足感も高まります。しじみ汁も『まるや』の定番ですね。
