2017年4月OPEN。東京メトロ銀座線虎ノ門駅より徒歩7､8分。パエリア発祥の地であるバレンシア地方と同様にパエリアを薪火で炊き上げる日本初の薪のパエリア専門店。
ちなみに店名の｢エル･トラゴン｣とはスペイン語で大食漢という意味だそうな。
豚ひき肉のパエリアを食す。
伝統的なバレンシアのパエリアは出汁を使わず水だけで炊き上げるそうで、とてもシンプルかつやや柔らか目。塩味も弱めなのでレモンを搾ってイイ感じ。パエリアというと魚介の出汁というイメージがあったので、こちらのパエリアは少しイメージと異なった。
しかしながら、マッシュルームのお洒落なサラダとスープに、フリードリンクもついてリーズナブルであった。
#パエリア
