更新日：2025年09月23日
目の前で楽しむ巧みの技。大人のための空間でこだわり職人が作る焼き鳥を堪能
サラリーマンの憩いの場、鳥ともへ。 予約していなかったのですが、カウンターに滑り込めました。 目の前のライブ感。焼かれているとあれもこれも食べたくなりますが、初訪問なので5本盛りをオーダー。 盛り合わせで来るわけではなく、一つひとつ、一人前ずつ焼いてくれるスタイル。 オーソドックスな盛り合わせなので、希少部位が食べたい場合は個別オーダーを。 せせり はつ もも ささみ つなぎ と 鶏タタキ 親子丼 をいただきました。 盛り合わせには漬物とスープもついてきます。 オープンキッチンなので、アルバイトの子が大将に怒られている様子もダダ漏れですが（笑） 仕事帰りにふらっと寄る程度なら気になりません。 絶対やグループで利用される場合は個室もあります。 金額も、エリア的にはリーズナブルなので利用はしやすいかも。
鮮度抜群の豚モツが自慢、丁寧に味わう虎ノ門横丁の本格焼きとん
新宿の老舗・鳥茂の系譜を継ぐ「鳥茂 分店」が虎ノ門ヒルズにオープン。 ■ 空間と雰囲気 虎ノ門ヒルズ ビジネスタワーの3階。 外観からして上品で、店内もカウンター・テーブルともに木を基調とした落ち着いた空間。 清潔感・高級感がありながらも、居酒屋らしい活気やライブ感も残していて心地よいバランス。 会食・接待にも使える雰囲気ながら、カウンターでは一人でも楽しめそうな“引きのある空気”が流れています。 ■ 注文したメニュー カシラ・シロ・タンなどの定番も一味違う仕上がりで、焼きの技術の高さが際立つ。 タレは甘すぎず、素材の味を活かす設計。塩焼きの火入れも絶妙。 飲み歩きのため、あまりたくさんはオーダーせず。主要なメニューのみでぐっとがまん…… ■ ドリンクまわり •日本酒・ワイン・焼酎まで幅広くラインナップ。 •グラスでも頼みやすく、料理に合わせた提案もスムーズ。 •焼きとんを肴に、少しずつ飲みたい人にとってちょうどいい設計 ■ 総評 “分店”といいながら、これはもはや一つの完成形。 焼きとん＝カジュアルというイメージを良い意味で覆してくれる、静かに革新的なお店です。 料理・サービス・空間、どれも安定していて、「この価格でこのクオリティならまた来たい」と思わせてくれる満足感。 接待・デート・一人飲みまで、あらゆる大人の良い食事が成立する一軒です。 横丁にあるので、周囲の賑やかでカジュアルな雰囲気もまた良し。
ワインが多く、フードメニューも好評の雰囲気抜群でおしゃれな焼き鳥屋
【鳥結ペアリングコース】 ◆ドンペリニヨン2012 ・鶏はらみのおでん ・帆立の昆布締め ◆富士山ワイナリー シゼン キュヴェ・ドゥニ・デュブルデュー ・比内地鶏と香鶏の食べ比べ串 ・香鶏もも串 ◆グローヴミル マールボロ ピノグリ2020 ・比内地鶏と香鶏の手羽先 ・蕪の串焼き〜お塩で ◆クリストフ・ジョリヴェ サンロマン・ラ・ペリエール2018 ・情熱卵を添えたタレつくね〜黄身を絡ませて ・グリーンサラダ〜お塩とオリーブオイルで ◆ドメーヌ・カンタン・ジャノ サントネ2019 ・比内地鶏もも肉〜蜂蜜とオレンジに漬け込んだもの、梅塩で ・比内地鶏砂肝〜ローズマリーで香り付け ◆あけの ・比内地鶏ちょうちん〜トリュフかけ ・ぽんじりの燻製串 ◆フアンヒル サクララベル クアトロ メセス2019 ・比内地鶏肝の串（レバー） ・鴨肉の塩つくねと鴨肉のロースト ・ジャークチキンカレー〜ウズラの卵のせ ◆ コーヒーorほうじ茶 ・バニラアイス〜アメジストをイメージした砂糖菓子をのせて -------- 秋田の比内地鶏と栃木の香鶏（かおりどり）の食べ比べを楽しめるコース。 同じ部位だと比内地鶏の方がムッチムチな弾力ある肉質で旨味が濃く感じた。食べ比べないと分からない違いだけど。 ペアリングはオーソドックスな組み合わせ。 ドンペリからスタートとは。 たまごの黄身と絡ませて食べたツクネが特においしかった！ペアリングとしても良い組み合わせだった。 #鳥結 #とりゆい #焼鳥 #焼き鳥 #ワイン #ペアリング #マリアージュ #鳥料理 #比内地鶏 #香鶏 #赤坂グルメ #ドンペリニヨン #domperignon #シャンパン #champagne
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