更新日：2024年09月30日
「壱角家」は、2014年より営業を開始した家系ラーメンチェーン。日本国内に100店舗以上、海外出店もしています。運営会社は株式会社ガーデン。1番有名なブランドは「山本本気うどん」でしょうか。所謂『町田商店』の流れを汲んでいるような、資本系家系ラーメンですが、これはこれで十分楽しめると思ってます。なかには、『こんなの家系じゃない』などの意見もあるようですが、１つの流れとして幅広く家系ラーメンを広めてくれるお店もあって良いのかと。 お店は真っ赤な看板に極太筆フォントでわかりやすい。そして入りやすい。 とりあえず、この店は何の店なのか秒でわかります。セントラルキッチンなので、どの店舗で食べても味に大きな差はありません。しかも、なかなか美味しい。ある意味、このようなお店があるからこそ、直系など本格派のお店の価値も上がると思うし。 僕みたいなラーメン素人には、わかりやすくて良い。こちらのようなお店のおかげで、前よりも家系が好きになってきました。 次は辛くないラーメン食べてみたいです。 とってもおすすめ。
看板が煌びやかな、チェーンの家系によくある塩味。これがなかなか好きであれば頼む。濃厚な豚骨と合うんだこれが。硬め濃いめ多めのセッティングなのでよりライブ感を味わえた。夜遅くまでやってて良い。
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