更新日:2024年05月14日
上質な和空間でじっくり堪能する、季節の銘酒と絶品豚しゃぶ
個室なのでゆっくり食事ができるってところがポイントなのかもしれません。 今日は、三元豚の西京焼きを頂きました。ご飯にとろろ、豚汁、野菜サラダ、小鉢(しば漬け、ごぼう、こんにゃく)と品数が多いといい食事をした気分になります。今日も完食。ご馳走様でした。
地鶏料理、九州名物と旨い酒が自慢
お店の造りは6階と7階があり、全席個室です。 訪れた時の客層は老若男女幅広かったです。 店内では軽やかなJAZZが流れていました。 個室に通されて冷たいおしぼりが出されました。 お店の人のにこやかな接客も良かったです。 最初の一杯は生ビールで乾杯をしました。 良く冷えていて爽快です。 お通しは地鶏出汁のポタージュでした。 暑い日に合わせて冷んやりとして塩梅が良く旨味がたっぷりです。 知覧どり 鶏皮ポン酢は、外側が香ばしく身は弾力があって旨味と味わいがたっぷりです。 柚子胡椒の香りも良くおろし大根でさっぱりといただきました。 鶏そぼろの餡かけ出汁巻きは、滑らかな口当たりでほのかな甘味を感じます。 鶏そぼろの旨味と味わいも良いです。 知覧どり 月見つくねは、しっとりとして肉肉しい味わいです。 紫蘇の清涼感や卵のマイルドな食感も良いです。 さつま知覧どり モモ焼きは、ジュージューと鉄板の上で焼かれながら出されました。 お肉がぷりぷりとしてジューシーで口の中に旨味と味わいが広がります。 馬刺し三点盛りは、赤身、コウネ、フタエゴでした。
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