韓国の流行が味わえる @大手町
5年ほど前に竣工した超高層ビルの地下にあるお店。
焼肉店がこのようなビルの地下に入居するケースは少ない。
煙は地上200mまでダクトで上げているのかなとか、つい考えてしまう。
お店はレストラン街の奥にあり、内装のグレード感もあり落ち着いたムードだ。
肉は緩いドーム型の有孔金属板で焼く。
これが焼きやすく、食べやすい。
場所柄、一人前の肉は少ないが、どれも質が高く肉本来の旨さを感じられる。
印象に残ったのが海鮮チヂミだ。
韓国の流行の最先端をいくトゥクタというお店のレシピだとか。
向日葵のような盛り付けが綺麗。
肉厚で、サクッとした外周部とふわっとした中身の食感の組み合わせが楽しい。
海鮮の風味が生地で広がる感じで美味だった。
