日本橋タカシマヤの地下1階。オークスハートブランドで展開する内堀酒造が作ったデザートビネガーを使ったデザートがいただけるイートインカフェ。 ぶどうやベリー類、マンゴー、りんごなど季節の旬のデザートビネガーをボトリングしたものを販売しているが、その奥の一角に7席ほどのカウンターがあり、リピーターのおばさまが集まっている。 2人で丁度、2席空いていたので、午後のひと時、サワーソフトクリーム（デザートグラス）を注文。 ソフトクリームに掛けるビネガーは、マスカットオブアレキサンドリア（なんか、かっこよいなー）と巨峰を選択。 おしぼりとクラッシュアイスが入ったシークワーサービネガー水がサービスで来た。さっぱりしてるねー。 しばし待って、サワーソフトクリームなるものがきた。 なるほど〜お酢を使った、あっさり目のアイスクリーム、なかなか美味いけど、やっぱりお酢独特の風味があって、お酢だなーと思って食べていると、グラスの下の方に溜まったマスカットビネガーとアイスクリームのゆるくなったものか微妙にまざりあって、言葉で言い表せない不思議な風味にかわり、何だかこりゃ美味いぞーという感じに変化していた。こりやーあ！癖になるかも〜。
