更新日:2023年06月20日
食通たちを虜にする 伝統に遊び心を加えたイタリアン
ペアリングのコースなのでお料理に合わせたワインを色々飲めました。ジェノベーゼの冷製パスタが夏に食べたい一品。 それぞれのお料理は少しづつ出てくるのでちょこちょこ食べるお年頃にはいい感じのコースです。
青森出身のシェフが食材の持つポテンシャルを活かした独創性あふれる料理
広尾でクリスマスディナーコース 青森の食材を中心としたコース アミューズ カリフラワームースと雲丹、甘エビのタルタル ヒラメとカニのパイ包み 鱈の白子とラビオリ 鹿肉のソテー ドルチェ 全部好きだったけど特に海鮮を使ったのが絶品でしたので友達にも勧めたい(^^)
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