Braceria Buffa

■訪問日時 2024/06/01 12:00頃 ■訪問理由 彼女との記念日のお祝い ■お店の第一印象 モダンシックで清潔感のあるとてもいい雰囲気 ■注文したメニュー ランチコース　PlanzoB ワインセット ■注文したメニューの感想 1年半熟成された生ハムのパルマ仕立てや牧草牛の食べ比べ、インサラータなど盛り付けがとてもオシャレで、素材だけでなく調理法にもこだわりを感じました。 炭火で焼き上げた料理が名物とのことで、こちらのコースでは炭火仕上げの料理を2品楽しめ、本日のパスタとして提供していただいたアリオーネも自家製麺を使用しているとのことで、食感も良い。 どれも本当に美味しかったですが、炭火香る柔らかくて旨味が強い牧草牛の食べ比べとトマトベースの味付けがやみつきになるアリオーネ、盛り付けが美しく、炭火で炙った烏賊と旬野菜のインサラータが特に美味しかったですし、好みでした。 ワインのペアリングもお見事で、それぞれの料理とのマリアージュが気持ちを高めます。 ■居心地、雰囲気について 今回個室の席を使わせてもらいましたが、広さは充分ですし、他のお客さんを気にせず自分たちの空間で飲食ができました。 雰囲気も良くて快適でした。 ■接客、サービスについて 細かなことにもすぐに気付いてくださり、目配り気配り心配りのどれも素晴らしかったです。 料理やドリンクの説明も丁寧で、合間合間の小話も楽しめました。 ■まとめ 特別な日に使うとなればまず外すことはないかと思います。 次回の記念日の際もまた利用させていただきます。