西武新宿線の野方駅で世界の料理が楽しめる『ととら亭』！ この日は、ギリシャ料理特集。 ムサカ ガリデス サガナキ アルニ レモナト 料理名だけではどんな料理なのかさっぱり想像できない。 とにかく、こちらの想像を超えた食べたことない味付けで、ひと口食べるごとに国外を旅行してる気分になれます。 ギリシャ料理の特徴としてはバターは比較的使わず、オリーブオイルで仕上げるので割とあっさりしていて、胸焼けしにくいのだそうです！ 本日のポタージュは、春キャベツ。 これがまた素晴らしかった！ ワインは、グラスで飲みました。 白 チュニジア 赤 モロッコ、ギリシャ デザートのチョコムースとフルーツゼリーの二層仕立てはふわふわのムースでいくらでも食べれる美味しさ。 このお店の醍醐味は、お店の方が旅好きで、旅の話を交えた料理やお酒の話が聞けることですね。そもそも聞いたこともないような料理名だし、どれがいいかもよくわからないので、料理やお酒の組み合わせを相談しながら決められるゆったりした雰囲気がとても居心地いいです。 #ギリシャ #やさしい味
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昨夜は野方ととら亭をひさしぶりに訪問。世界各地の料理を食べ歩き、それを再現して提供するというコンセプトのお店です。今回はアゼルバイジャンのクタブと、キューバのハバナ風ロパビエハ。数日前に中国東北部からモンゴルへの餃子旅を終えたばかりだそうで、その土産話もいただきました。夏はエジプト料理だそうで、餃子旅の成果はもう少し先になりそうです。
世界各国を旅して、その国で出会った美味しい料理を提供しているお店(*´-`) お店の雰囲気がとっても好きです！ ランチは3種類くらいから選べます！内容は スープ＋メイン料理＋デザート＋珈琲or紅茶 1,300円です！ご飯がパンか選べます！ スープはトマトと人参のポタージュ！ 野菜の味が濃くて美味かったです！ メインはチキンのピカタヨーグルトソースを頂きました！ヨーグルトってソースになるんですね！まろやかでとっても美味しく、料理に合っていました)^o^( デザートも珈琲も美味♪ あと食器がどれも素敵です！！ ご夫婦でお店を運営されているのですが、本当に優しくて素敵な方で見ていて癒されました(＞＜) 色んな国のお話が聞けて、とっても楽しいです！ 各国で食べた味を忘れずに、日本で再現できるセンスに脱帽です！ 随分前ですが、夜行った時に食べた大山鶏の瞬間スモークもめちゃくちゃ美味しかったので写真載せます！ 今は世界の餃子を夜提供しているようだったので、ぜひ夜行ってお酒も一緒に飲みたいです！ ごちそう様でしたー！
異国を感じたくて〜14時まで日曜日もランチしてました。 トルコとジョージアメニュー看板でワクワク。カウンターへ。ピリッとスパイスの効いたチキンソテーのジョージアを選択。おおらかな時間が過ごせました。
世界の餃子 世界各国のお料理、特に餃子を求めて旅をされてその旅行紀を綴った本「世界丸ごとギョーザの旅」を著された久保えーじさんが営むこちらのお店。 旅で取材した料理を極力アレンジを加えずに提供するのがこちらのポリシー。シェフは奥様の智子さん。旅の再現メニュー以外のレギュラーメニューはフレンチがメインとなります。旅の再現メニューは期間限定で内容が変わるようです。そして、取材を基本としているため、年に何度か休業となります。 今回、世界の餃子メニューが頂けるということで急いで行ってきました。 スロバキアの餃子、ピロヒー かなり大きめの皮に餡はポテトとチーズ！ソースはバター！だいぶ餃子からは遠いですが、包み方や形はまさに餃子のそれ。 アゼルバイジャンの餃子、ギューザ 羊肉を詰めて茹で上げ、バターとスマックで味付けしたもの。これこれ。さすが名前が似ているだけある。こういうのが世界の餃子のイメージ（笑）。やっぱり肉が入ると美味しく感じられますね。小ぶりでどんどんいけちゃいます。羊肉の旨味が深いのでほんと美味しい。 これらのほかに旅の再現メニューから、チュニジアのオジャ、そしてレギュラーメニューからは大山鶏瞬間燻製ステーキを頂きました。いずれもなかなか美味しかったです。 店を訪れるまで、気ままなバックパッカーの営む料理店という先入観(失礼しました)をもっていたのですが、店内はとても寛げるセンスの良い空間で、店主は気さくでホスピタリティに溢れる方で、良い意味でギャップを感じました。レギュラーメニューだけで泣き各国の料理を再現するシェフの腕前も素晴らしい。 #世界の餃子 #お盆休みキャンペーン #餃子 #ピロヒー #ギューザ
