2016/3/24。 ゴマサバが美味しいさばのお店なんだけれど、この日新たに発見したのがさばサンド。 ごまさば好きの嗅覚はなかなかすごい。 かなり珍しい、〆サバのさばサンド。これがパンに合うから不思議。また食べに行きたい。
口コミ(23)
オススメ度：80%
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写真:ごまさば 雰囲気:賑やかめ？ 予算4,000ぐらい？ おすすめ:ごまさば、ごまさば茶漬け 補足:日本酒が数あるかはムラがあり
〆サバはかなりあっさりとした浅めのしめ具合。 とろサバ半身焼き、薄い塩振りで脂の香りがたまらない。ここまで美味しいのは、新鮮さと調理の細やかさのなせる技だと思います。 サバ以外では、レバーを網あぶらでくるんで焼いたあみレバーが最高。レバーの焼き具合で変化するサクッとした歯ごたえと、まろやかなジューシーさを、あぶらでくるんだことで両方楽しめるバランスを実現しているかと思われます(´∀｀=) お酒が美味しいお料理でした(●´ω｀●)
サバのいろいろな料理を楽しめました！ サバというと「〆さば」のイメージが強いかもしれませんが、生でも炙りでも、パンに挟んでも美味しかったです。
懇親会は鯖尽くし。 今夜も混んでいる神田「さば銀」。 まずは名物「鯖尽くし」から。 「生鯖」「〆鯖」「胡麻鯖」「炙り鯖」の盛り合わせ。 大変新鮮な鯖。これは素晴らしい。 続く刺身は「黒むつ」。これも新鮮。 「アミレバ」「塩つくね」「サバ串焼き」 「シーザーサラダ」「栃尾の油揚げ」「上州豚と甲斐極鶏」「馬刺」と続きます。 〆の「〆サバサンド」が大変素晴らしい出来映え。 お通しは「ツナのマヨネーズ和え」でした。フツー。
